Бұл неміс толтырылған орамжапырақ орамдары немесе коллабадқа арналған қарапайым рецепт макарон және қанықтырылған ірімшік түрінде қанағаттандыратын неміс неміс жайлылығының астығы болып табылады.
Егер сіз көбірек дәмдеуішті сұрасаңыз , онда ет немесе соустарда қыша, қыша немесе томат соусын көріңіз. Сіз сондай-ақ осы рецептте қалаған немесе қолыңызда болған әртүрлі туралған ет қолдануға болады. Кез-келген комбинацияда жер сиыры, шошқа еті, тауық еті немесе түйетауық жақсы жұмыс істейді.
Сізге не қажет
- Қырыққабат үшін:
- 1 1/2 фунт бас орамжапырақ
- 1 - 2 шай қасық тұз
- Толтыру үшін:
- 12 унция жер асты сиыры (Германияда бұл әдетте жарты шошқа еті, жарты сиыр)
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1/3 кесе нанның сынықтары
- 1/2 шай қасық паприка
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық маржорам (кептірілген немесе орегано)
- Қара бұрыш (жаңа жер) дәміне қарай
- 1 - 2 жолақ беконы
- 1 стақан сорпасы (сиыр еті)
- Үшін соус:
- 1 ас қасық жүгері крахмалы араластырылған
- 1/4 кесе су (суық)
Қалай жасауға болады
Қырыққабатты дайындау
- Қырыққабат басының сыртынан ескі немесе түссіз жапырақтарды сүртіңіз.
- Өткір пышақты қолдану арқылы конус тәрізді тесік қалдырып, қырыққабатты кесіп тастаңыз немесе қырыққабаттан шығарыңыз. Қырыққабат басын үлкен ыдысқа салыңыз да, қырыққабатты жабу немесе жабу үшін ыдысты сумен толтырыңыз. Бір шай қасық немесе екі тұз қосыңыз.
- Күлгінді қайнатып алып, қызудан алып тастаңыз және қырыққабат бірнеше минут отыруға рұқсат етіңіз. Сыртқы жапырақтарды бір-бірден суырып, суды төгіп тастаңыз. Егер бірнеше жапырақты алып тастасаңыз, қалғаны бір-біріне жабысып, қырыққабаттың қалған бөлігін ыстық суға қайтадан бірнеше минут салып, қайталап көріңіз.
Толтырманы жасаңыз және роллдарды жасаңыз
- Қырыққабат суды қайнатып жатқанда, ұсақталған ет жұмыртқа, нан кесектерін, паприка, тұз, маржорам немесе орегано мен бұрышты жақсы араластырылғанша араластырыңыз. Ескірмеңіз, өйткені ет қатайтылады және паста болады.
- Әрбір орамаға шамамен 1/4 кесе етті қоспасын қолданып, 10-нан 12-ге дейін (2 дюйм ұзын) ет ролдары.
- Қырыққабат жапырағын орналастырыңыз және қажет болғанда қанық венаны (тек 1/3 - 2/3 парағының жолын) кесіңіз, сондықтан сіз жапырақты орап аласыз. Ет сөресін жалпақтың жіңішке, герметикалық бөлігіне қойып, орамды үш жағына бүктеп қойыңыз, одан кейін қалың бөлігіне (бөрікке ұқсас) ораңыз.
- Сыйлықтар пакетіне (тоқсандарға) тағамдық жолмен немесе шымшу, қалыпты жіппен байлаңыз. Бұл көмектесетін тағы бір жұбыңыз болса, бұл жақсы жұмыс істейді.
Қырыққабат бұқаларын пісіріңіз
- Беконды кішкене бөліктерге кесіңіз де, оны үлкен кастрюльге немесе голландиялық пешке қызартыңыз. Бекон мен гарнир ретінде қолданылатын қағаз сүлгілерді төгіп тастаңыз.
- Браун қырыққабаттың бекон майының екі жағына оралған.
- 1/2 шыныаяқ сиыр сорпасын қосыңыз (немесе қабығын 1/4 дюйм тереңдікте жабу үшін жеткілікті), қақпақты жабыңыз және 40-50 минут қайнатыңыз, ал қалған қырыққабат сорпасын көбірек қосып, қырыққабатты 1/4 дан 1/2 дюйм сорпаға орайды.
Соусты жасаңыз және қызмет етіңіз
- Қырыққабат орамдарын жылы ыдысқа түсіріңіз және жолды қиып алыңыз. 1/4 кесе су араласқан жүгері сөресіне құтыдағы шырындарға қосып, қалыңдатылғанға дейін араластырып, қайнатыңыз. Қырыққабат орамдарын төгіп тастаңыз. Қажет болса, Бекон биті бар топ.
- Пісірілген картоппен немесе картоп пюресімен бірге жұмыс істеңіз.
Lora Wiley-Lennartz редакцияланған
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 159 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 122 мг |
| Натрий | 656 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 14 г |