Бұл классикалық тәтті картоп пюресі байытылған ірімшік ірімшігі қабығымен пісірілген.
Кілегейлі ірімшік печеньесі араластыруға оңай және осы керемет дәмді тәтті картоп пирогының жақсы қыртысын жасайды. Бұл пиретте де барлық қырыққабатты немесе сатып алынған қыртысты қолдануға болады. Толтырмас бұрын қайнатылған қытырлақ пиязды ішінара пісіруге арналған кеңестерді қараңыз.
Сізге не қажет
- Паста кондитерлік өнімдері үшін:
- 6 ас қасық сары май (3 унция, бөлме температурасы)
- 3 унцияға арналған крем ірімшігі (бөлме температурасы)
- 3 ас қасық ауыр крем
- 2 шай қасық түйіршіктелген қант
- 1/4 шай қасық тұз
- 1 1/4 кесе тағамдық ұн (5 1/2 унция, плюс көпірек үшін)
- Толтыру үшін:
- 2 кесе тәтті картоп (пісірілген және пюре немесе тәтті картоп пюресі консервіленген)
- 1 кесе ашық қоңыр қант (оралған)
- 2 ас қасық сары май (балқытылған)
- 3 ірі жұмыртқа
- 1 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
- 3/4 шай қасық жер дәмі бар
- 1/2 шай қасық жердің зімбірі
- 1/4 шай қасық жердің мускат жаңғағы
- 1 кесе буылған сүт (немесе жеңіл кілегей)
Қалай жасауға болады
- 6 ас қасық сары май, кілегей ірімшесі және 3 ас қасық ауыр қаймақ араластыратын ыдысқа салыңыз. Тегіс және кремді болғанша шайқаңыз. Тартылған қантты, 1/4 шай қасық тұзды және барлық мақсаттағы ұнның 1 1/4 кесесін қосыңыз. Төмен жылдамдықпен араласқанша ғана шайқаңыз.
- Қамырды ұнтақталған бетке айналдырып, тегіс, біркелкі қамырды алу үшін бірнеше рет илеңіз. Дискіге салып, пластикалық орауға орап, 30 минуттай салқындатыңыз.
- Сонымен қатар, үлкен араластыратын ыдыста, қоңыр қантпен тәтті картопты, 2 ас қасық ериді сары майды, жұмыртқаны, ванильді және дәмдеуіштерді ұрады. Аралас жақсы араластырылғанға дейін бірте-бірте сүтке араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Пешті 350 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Қыздыру үшін табақты табақты пешке салыңыз. Бұл пирожныйдың астыңғы жағына тезірек көмектеседі және оны шикі болып кетуіне жол бермейді (төмендегі кеңестерді қараңыз).
- Салқындатылған қамырды тоңазытқыштан алыңыз және ашыңыз. Беткі қабатта ұнтақталған илектеу пинді қолданып, қамырды диаметрі шамамен 1-ден 1 1/2 дюймға дейін салыңыз. Қамырды пирожный қапқа салыңыз, оны пирожныйға салыңыз. Оны табаға және жағына қарай басыңыз. Қамырдың шетіне жеткілікті қалдырып, артық қамырды кесіңіз. Астыңғы артықшылығын төменірек жағымен жасаңыз, содан кейін қалағандай қысыңыз.
- Тортты картопты құйып қояды. Пирогты алдын ала қыздырылған пеште ыстық пісіру парағына мұқият аударыңыз. 50-60 минут пісіріңіз. Егер бүгілген жиек тым қоңыр болып жатса, шетін жабу үшін фольга сақинасын жасаңыз .
- Дәмдерді кесу алдында толық суытып алыңыз. Тоңазытқыштағы қалдықтарды сақтау және сақтау 3 күнге дейін.
Сарапшы кеңестері
- Ащы түбінен аулақ болудың тағы бір жолы - оны толтырар алдында пирогты ішінара пісіру. Бұл әсіресе қайнату түріне арналған. Қамырды бәліш табағына салыңыз, оны түбінен 4-6 орынға дейін тартыңыз. Қабыршақты фольга немесе пергамент қағаз парағына салыңыз да, оны құрғақ бұршақтардың құйылған салмақтарымен толтырыңыз. Шырын қабығын 425 F кезінде шамамен 15 минут пісіріңіз немесе ол жай ғана қоңыр түске бастайды. Қамыр қабығын сөреге қойып, пештің температурасын 350 F дейін азайтып, құйыңыз. Толтырыңыз және рецептпен жалғастырыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
S weet Картоп кремі ірімшік пирогы
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 538 |
| Барлығы май | 33 г |
| Қаныққан май | 19 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 194 мг |
| Натрий | 390 мг |
| Көмірсулар | 53 г. |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 8 г |