Жапон асханасында күріштен жасалған көптеген десерттер бар. Сүйікті, әсіресе балалар арасында, кейде кішкентай балапандарда (кейде чичи қаупі ретінде жазылған), кекон сүті бар жұмсақ әрі тәтті қосылған, содан кейін пешке пісірілген шоколадты моджи (күріш торт) десерті болып табылады. Жапонияда пайда болған бұл десерт Гавайиде өте танымал және жапон тағамдар дүкендерінде алдын-ала жасалған болуы мүмкін.
Хи-чи қауіп-қатер жапон мейрамдарында Хинаматсури (Қыздар күні) немесе Кодамо-Но-Хи (Балалар немесе Ұлдар күні) сияқты мерекелік күндерде жиі кездеседі. Алайда, десерт әмбебап болып табылады және жиі кездейсоқтықтар мен сусындарға байланысты.
Кеңес: Мұхиды квадратқа кесу үшін пластикалық пышақты пайдаланыңыз. Мохи өте жабысқақ және пластикалық пышаққа қарағанда металл пышақпен жабысып, процесті әлдеқайда жеңілдетеді.
Сізге не қажет
- 1 фунт (16 унция) қорап мочико (тәтті күріш ұн)
- 1 1/2 стакан қант (2 кесеге дейін)
- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1 стакан су
- 1 шай қасық ваниль
- 1 (15 унция) кокос сүті болуы мүмкін
- 4-тен 6-ға дейін қызыл түстік түс түседі (қызғылт мхи үшін: түс таңдауымен алмастырылады)
- 1/2 кесе картоп крахмалы (алмастырғыш жүгері крахмалы)
Қалай жасауға болады
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Араластыратын ыдыста құрғақ ингредиенттерді сүртіңіз: мочико, қант және пісіретін ұнтақ, және жағына қойыңыз.
- Үлкен үлкен ыдыста дымқыл ингредиенттерді біріктіріңіз. Кокос сүті мен суды бірге шайыңыз. Ванильді қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Қол араластырғышты пайдаланып, құрғақ ингредиенттерді бірте-бірте ылғал ингредиенттерге қосып араластырып, жақсылап араластырыңыз.
- Қуырғышқа тамақ түстерінің бірнеше тамшысын қосып, қалаған түске қол жеткізгенше жақсылап араластырыңыз.
- Canola спрейі бар 9 х 13 дюймдік әйнек ыдысын майлаңыз, содан кейін қоспаны ыдысқа құйыңыз.
- Тұмшапешті толығымен мұқият жабыңыз.
- 350 сағат ішінде 1 сағат пісіріңіз. Тағамның шеттері сәл қатты және пісірілмеген көрінуі мүмкін, ал тағамның ортасы ылғалды болады, бірақ қатты және жабысқақ болуы керек.
- Фольганы алып тастаңыз және мұзды суытыңыз.
- Шаңды таза кескіш беті, мысалы, кесу тақтасы, картоп крахмалы бар. Пластикалық пышақты қолдану, пісіргенде ыдысынан ажыратылмаған болса, шетінен табаны кесіп тастаңыз. Микстің пісіру табағын бетіне бұраңыз. Тағамды ыдысынан тазалау үшін металл шпатлинді пайдалану қажет болуы мүмкін. Сондай-ақ, крахмалмен қапталған пластикалық пышақты қолдану, шағын шегелерге арналған текшелерге кесіңіз. Сіз сондай-ақ пісіру табағынан тікелей кесіп алуы мүмкін, бірақ менің ойымша, мхи бөлшектер біртұтас ұштасады, бұл процесті қиындатады.
- Қызмет көрсетер алдында картоп крахмалындағы шаңның мөлшерін азайтып, шаңның артық болуын қадағалаңыз.
- Сол күні немесе келесі күні ең жақсы жейді. Салқын жерде ауа өткізбейтін контейнерде 1 күн сақтайды. Мұзды жұмсарту үшін тоңазытқышта 3-5 күнге сақтауға болады және 10 секундқа микротолқынды пеште болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 74 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 9 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |