Сұлы еті ет жүгері үшін сорғышы ретінде және сорпа қалыңдататын ретінде қолданыла алады
Сұлы сақтау қоймасы
Барлық дәндер сияқты, жүгері суланған ылғалды және зиянды заттардың түсуіне жол бермеу үшін ауа өткізбейтін контейнерде сақталуы керек. Салқын, қара шкафта үш айға дейін сақтаңыз немесе 6 айға дейін салқындатыңыз. Майдың жоғары құрамына байланысты сұлы кебекі салқындатылған болуы керек.
Сұлы құрамында табиғи антиоксидант бар, ол қышқылдылықты бәсеңдетеді, сондықтан сұлы ұнының бидай ұныға қарағанда ұзағырақ сақтау мерзімі бар.
Салқындатып, 3 ай ішінде қолданыңыз.
Сұлы пісіруге арналған кеңестер
• Жылытылған сұлы (ескі сұлы) және тез дайындалатын сұлы емесі көптеген рецептерде өзара ауыстырылады.
• Жылдам сұлы сүргіленген сұлы (ескі сәбіз) немесе жылдам дайындалған сұлы сүтімен бірге қолдануға болмайды. Ол қазірдің өзінде дайындалған және кептірілген болғандықтан, ол сіздің пісірілген тауарларыңызды шірікке айналдыра алады.
• Сұлы еті әдетте ет өнімдері (кеңейтуші), нан, ашытқы, печенье, гранола, мюсли, қопсытқыш және палау сияқты тағамдарда кеңінен қолданылады, бірақ ол ыстық пісірілген астық (ботқалар) сияқты кеңінен қолданылады.
• Сұлы сорпалар мен пісіргіштерде қайнатқыш ретінде пайдаланылуы мүмкін.
• Глютендің мөлшері өте төмен болғандықтан, сұлы ұнын пісірілген нанмен пайдаланғанда немесе тағам дұрыс өсіп кетпесе, барлық мақсаттағы ұнмен біріктіру керек.
• Үйдегі сұлы ұнын жасау үшін жай ғана жайылған сұлы тағам процессорына салып, ұнның дәйектілігіне қарай өңдеңіз.
Кез-келген ірі бөлшектерді алып тастаңыз.
• Салатқа арналған тегін дәмдеуіштер даршын , мускат жаңғағы , миск және имбирьді қамтиды .
Сұлы этикасының баламалары мен шаралары
• Қытырлақ ұнды пісірілген тағамдардағы қажетті бидай ұнының 1/3 бөлігіне ауыстыруға болады.
• 1 фунтқа ескі модифицирленген сұлы = 5 - 5-3 / 4 шыныаяқ
• 1 шыныаяқ шұжық = 1-3 / 4 шыныаяқ пісірілген
• 1 кесе шикі сұлы = 3 унция
Сұлы, сұлы және сұлы тағамдарының рецептілері туралы
• Жиі қойылатын сұрақтар: сұлы дегеніміз не?
• Сұлы сақтау, паста шкафтары және эквиваленттер
• Сұлы рецептілері
Кітаптар
- Жаңа асыл тұқымды кітап
- 366 Күрішті, бұршақты және астықты пісірудің керемет жолдары