Сізге не қажет
- 1 2 фунт / 900 г лосося филе
- 8 түйір сарымсақ, ұсақталған (артық болса, аз қолданыңыз)
- 3 жаңа піскен гүлшетен
- 1/4 кесе / 60 мл лимон шырыны
- 2 ас қасық / 30 мл қара бұрыш
- 1 шай қасық / 5 мл теңіз тұзы (сонымен қатар, қошер тұзын да қолдануға болады)
- 1 өңделмеген балқарағай
Қалай жасауға болады
30 минут ішінде седар тақтайын суға батырыңыз. Алдын ала қыздырылған гриль. Лосось майын қабырғаға қойыңыз. Лимон шырынын балық үстіне құйыңыз. Тұздықты сарымсақ, тұз және қара бұрышпен біркелкі жабыңыз. Розмарин септерін үстіңгі жағына қойып, грильде орташа температурада балықтың ішкі температурасы 145 градусқа дейін, қалың бөліктерге жеткенше орналастырыңыз. Кедр ағашы өртенбейтініне көз жеткізіңіз. Егер ағаш тым кептіріле бастаса, шетіне айналған ағашқа судың аз мөлшерін құюға болады.
Піскеннен кейін, жылудан алып тастаңыз және сүйікті жағы бар тағамдармен жұмыс істеңіз.