Әзірге New Orleans Barbeque Shrimp пеште пісірілген кезде, неге оны грильге алуға болмайды? Грильден жасалған Асшаяндарды скампи әдісіне ұқсас, бұл Асшаяндарды пісіруге арналған шойын табаға орналастырады. Тұздықты жеңіл тұздалған нанмен бітеңіз немесе күрішке қызмет етіңіз.
Сізге не қажет
- 2 фунт / 900 г ірі асшаяндарды, қабықтары қалды
- 1 кесе / 240 мл тауық сорпасы
- 1 кесе / 240 мл але
- 1/4 кесе / 60 мл майы еріп кеткен
- 1/4 кесе / 60 мл зәйтүн майы
- 4 түйір сарымсақ, тартылған
- 2 ас қасық / 30 мл
- Креолдық дәмдеуіштер
- 1/2 ас қасық / 2,5 мл ыстық соустар
- 2 шай қасық / 10 мл Worcestershire соусы
- 1 шай қасық / 5 мл теңіз тұзы
- 1 шай қасық / 5 мл жаңа піскен розмарин, туралған
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш
- 1/3 шыныаяқ / 80 мл туралған жапырақ ақжелкен, туралған
- 1 лимон шырыны
Қалай жасауға болады
Асшаяндарды дайындау үшін, ас үй қайшысын алып, артқы жағынан қабықты сорғызып, тамырды алып тастаңыз. Әдетте раковиналар қалды, бірақ қаласаңыз, оларды алып тастай аласыз. Орташа асқабақта асшаян мен ақжелектен басқа барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Асшаяндарды қоспаға қосып, пластмассадан жасалған ыдысты жабыңыз және тоңазытқышта 30 минуттай май жағуға рұқсат етіңіз.
Орташа жоғары жылу үшін алдын ала қыздыру грилі. Шойын табақшасын грильге қойып, қыздыру уақытын беріңіз.
Тұздықты (асшаяндардан жасалған ас тұзы) құтыға құйып, оны 2-3 минуттан көпіршікке жіберіңіз. Жанып қалмас үшін жақын көзіңізді ұстаңыз. Асшаяндарды қосып, қосымша 5-6 минут пісіріп, жиі бұраңыз. Асшаяндарды қызғылт және соустар жеткілікті түрде баяулатып болғаннан кейін, жылудан алып тастаңыз, ақжелкені жоғары пісіретін тағамға құйыңыз және қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 374 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 323 мг |
| Натрий | 1,369 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 38 г |