Германия мен Австриядан келген пасха нандары

Пасхалық нан - Пасхальный таңертеңгі Лентаның жылдамдығын бұзу символы. Жұмыртқа, мейіз және қантпен пісірілген Пасха нанының көптігі, бай, ашытқы қамырлары бар. Әрбір қаланың өз мамандығы бар сияқты, бірақ олар бір-біріне өте ұқсас: ақ ұн, цитронат, мейіз, бадам, лимон немесе ваниль.

• 01-ден 07-ге дейін

  Пасха наны

  Ең көп таралған Пасха наны мейіз, жаңғақ және лимонмен толтырылып, «Hagelzucker» немесе «Perlzuker» (мұздатылған бөренеге ұқсайтын шағын, қатты қант агрегаттары) себілген. Пирог ұнын (немесе Оңтүстік Америкада сатылатын ұнды) ұнтақталған ұнды ұнтақтап, лимон қабығы, қарақат және бадаммен толтыру үшін қолданыңыз.

• 02/07

  Poschweck

  Poschweck - бұл Аахендегі Пасхалық нан және орта ғасырдан бері пісірілген жан-жақты аймақ. Кәдімгі ингредиенттерден басқа, пісіру алдында май мен қандас немесе қант кубарлары қамырға иліледі . Poschweck әрдайым қаладағы наубайшылар пісіруге болатын нәрсе емес еді. Олар қаланың басшыларынан осы нан пісіріп, өз клиенттеріне тегін таратуға мәжбүр болды. 1750, 1795 және 1846 жылдары бірнеше рет осы сыйлықты тоқтатуға тырысты. Науқастардың бұл ереуілдері қала тұрғындарынан келген бүліктерге әкелді және қалашықтардың әрқайсысы наубайшыларды «Фрейбротты» пісіруді жалғастыруға мәжбүр етті. Ақыр соңында, 1888 жылы наубайшыларға жергілікті жерлерде сатылатын нанның берілуін тоқтатуға рұқсат берілді.

• 03 07

  Osterbrot қатысушысы - Ostersemmel

  Солтүстік Рейн-Вестфалиядағы Аттендорф орта ғасырдағы Ганзалық лигасының мүшесі болды. Пасха алдындағы аптада бидай мен қара бидай ұнынан жасалған және пирожныймен дәм татқан арнайы « Мишчброт » пісірілген. Бұл балықтарға ұқсас, балық христиан символы болу үшін екі аяғындағы бөренелер. Бұл нандар діни қызметкердің батасын алу үшін қасиетті сенбі күні түстен кейін шіркеуге әкелінеді. «Semmelsegnen» -тен кейін, бүкіл қала қаланың төбелеріндегі төрт үлкен Пасха өрттеріне қатысады.

• 04 07

  Gebildbrot - нан суреттері

  Орта ғасырларда христиандық оқыту суреттерге және рәміздерге сүйенуге мәжбүр болды, өйткені халық негізінен сауатсыз болды. «Gebildbrot» немесе «Sinngebäck» немесе «Bildgebäck» христиандық дәуірден бұрын қолданылған және шикізаттық ет пен жануарларға арналған құрбандықтарды бейнелеу үшін қолданылған. Бұл идеяны мәсіхшілер прозелитизаторлары пұттарға жаңа дінге бейімделуге көмектесу үшін қабылдады. Нан пішіндері уәделерді, уәделерді, тұжырымдарды және ұсыныстарды, сондай-ақ мерекелер мен фестивальдердің маңызды рәміздерін көрсетеді.

  Пасхаға арналған ең танымал «Gebildbrote» - Мәсіхтің ілгіштерін, ыстық кресттерді және тәтті пасха нандарын, нан қамырынан немесе шоколадтан, жұмыртқаның, қойдың және Үшбірліктің үш бөлікте немесе үшбұрышты жұлдыз - Остерпинзе), сондай-ақ күн мен жұлдыздар.

  Gebildbrot тәтті немесе дәмді болуы мүмкін және жаңа піскен немесе пышақпен құтқару үшін жасалған.

• 05 07

  Swabian Palmbrezel

  Пальмаға жексенбілік, жексенбілік жексенбінің соңғы жексенбісі, бұл үлкен престол тәтті, ашытқы қамырынан жасалған ( мұнда осында ). Оны қыстырудың орнына, қамыр ортасында қалың, ұзын арқанға айналады, содан кейін қалың бөлік нүктелердің қатарына түйіп немесе пішінделеді. Бұл шегеленген кезде Мәсіхтің киген тікенді тәждің бейнелеуі.

• 07 07

  Бадам-ұнтақталған ролла

  Тамаша таңертеңгі дәмді тағамдар, бұл роллдар қышқылдан басталады және жұмыртқаның ағыны, қант пен бадам дәмін татып тұрады. Күнделікті аздап аздап күн көресіз (олар жақсы түрде мұздаса да), сіз дәмді тоқаштармен бірге Пасха дәмін тойлай алмайсыз.

• 07 07

  Көктемгі тұқымдық роллер

  Бұл көкнәрмен толтырылған сақиналар өте қиял және Пасха мейрамханасында пісірушілер ұялар салу үшін орталықта қатты пісірілген жұмыртқаны орналастырады. Шын мәнінде бұл роликтерді жасау осы қадамдық нұсқаулармен (фотосуреттермен) ойлағаннан оңайырақ.