Бұл жерде саңырауқұлақтың әртүрлі түрлерін зерттеуге болатын керемет рецепт. Балалар мен саңырауқұлақтар әрдайым достар емес, бірақ дәмі - бұл көптеген рецептерге соншалықты керемет қоспасы, кешкі астың репертуарында осы ингредиенттерді алу керемет нәрсе.
Сіз кез келген супермаркетте буып-түйілген саңырауқұлақтарды мүлдем пайдалана аласыз, бірақ көптеген нарықтарда қазір оралған немесе топырақтағы экзотикалық сорттардың кең ауқымы бар. Сіз осы рецепт үшін сізге ұнайтын әртүрлі түрлерін біріктіре аласыз. Төменде келтірілген бірнеше қол жетімді түрлер:
Creminis: Олар кеңінен қол жетімді және өте берік. Кейде олар бала портобелосы деп аталады. Олар бұрынғыдай жұмсақ, бірақ қарапайым ескі саңырауқұлақтардан гөрі сәл тереңірек.
Портобеллос: Бұл саңырауқұлақ шын мәнінде жетілген қақпағы бар өте жетілген түйме саңырауқұлағы. Портобеллос дәмі жағынан күшті емес және олар пісіруге жақсы дайындалған ет құрылымы бар. Олар сондай-ақ тамаша гриль.
Shiitake: Бұл азиялық тағамдарда жиі қолданылатын саңырауқұлақ. Олар дәмді және қытырлақ, тіпті кішкентай түтінді, әрі дәмі мол.
Сізге не қажет
- 3 ас қасық зәйтүн майы бөлінген
- 8 унция
- саңырауқұлақтар , майдалап туралған
- Дәміне қарай өрескел немесе косер тұзы және жаңа жер бұрышы
- 1 шай қасық
- сарымсақ тартылған
- 1 шай қасық жаңа піскен розмаринді тартқан
- 1 (3-унция) қаптама ірімшік ірімшігі
- 1 ас қасық Пармезан ірімшігі қосылған
- 8 сүйек, теріге арналған тауық еті
Қалай жасауға болады
- Пешті 400 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Орташа ыстықта орташа мөлшерде целлюлозадағы 2 ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, сұйықтықты тастағанша 10 минуттай сутеге қосыңыз, сұйықтық буланған және саңырауқұлақтар нәзік болады және қытырлақ болып бастайды . Тұз және бұрыш қосыңыз. Сарымсақ пен розмаринге хош иісті дейін араластырыңыз, шамамен 1 минут. Кілегей ірімшігіне және Пармезанға араластырыңыз және салқын етіп, ол жай ғана сәл жылы немесе бөлме температурасы. Зауыттарды тексеріңіз.
- Әрбір жамбастан теріні босатыңыз және терінің астына саңырауқұлақ қоспасының бірнеше ас қасық қойыңыз, оны тері астына жайыңыз. Теріге зәйтүн майының қалған қасықтан, ал тұзды және бұрыштан дәм татыңыз.
- Шамамен 45 минут қуыру немесе тауық пісіргенше (ішкі температурасы 165 ° F) дейін. Ыстық немесе жылы болыңыз.
Және басқа да керемет саңырауқұлақ-ре рецепттерін ойлап көріңіз:
Саңырауқұлақ, карамелденген пияз және фетра фритатасы
5 Ингредиент макароны: тауық еті мен саңырауқұлағы Marsala Rotelle
Қытырлақ, саңырауқұлақ және ешкі ірімшігі
Саңырауқұлақ және сары бұрыш лазаньясы
Сиыр еті мен саңырауқұлақ жұмыртқасы