01-ден 08-ге дейін
Марокко пісірудің әртүрлі дәмін анықтаңыз
Fleurent, Кристин / Getty Images Тауықтың Марокко асханасында дайындалған көптеген түрлі жолдарды тауып, таңқаларыз. Тәтті және дәмдіден тұздыға, лимонға және ортасында болғанға дейін осы жерде ұсынылған тауық рецептері келесі арнайы мерекені тамашалауға сенімді.
Бұл тағамдардың бәрі отбасылық ақы ретінде ұсынылғанын ескеріңіз, бірақ оларды банкеттерге немесе фирмалық тағамдарға қызмет көрсету кезінде презентация мен гарнирге ерекше назар аударылады.
02/08
Тауық еті бар марокканская куска
Хишам Ибрахим / Getty Images Көптеген Мароккалықтарға арналған апта сайынғы отбасылық тағам болса да, косско-ақ әлеуметтік кездесулерде және ерекше жағдайларда қызмет етуді ұнатады. Тауық, қой немесе сиыр еті қолданылуы мүмкін.
Ең танымал екі каскус препараты жеті көкөністің ассортиментімен немесе тәтті, шырынды карамелденген пияз және tfaya деп аталатын жүзім гарнирімен жабдықталған . Дегенмен, мұнда көрсетілгендей өсімдік кушкасына арналған гарнир ретінде пайдаланылатын тфайаны көру - бұл соншалықты жақсы!
Рецептді алу: жеті көкөніспен марокканалық куссак
Рецептді алыңыз: карамелденген пияз және майы қосылған кусус Tfaya
Қадамдық жаттығу : Күміс буды қалай буып отыруға болады
03 08
Тауық еті - Мароккодағы танымал тауық пирогы
Тауық еті Bastilla, Flickr CC 2.0 Мароккодағы ең танымал тағамдардың бірі, тауық етінің асқазандары дәмдік және дәмді дәмді дәмді қосынды. Оны басқа біреуге ұқсамайтын талғампаз ет пирогы деп ойлаңыз. Шафран тауық еті, пияз шөп шұжықында дайындалған омлет, қуырылған бадамның бәрі қағаздан жасалған жұқа пирогтарда пісірілген. Даршын және ұнтақталған қант бастиланы безендіруге және безендіруге арналған.
Дәстүрлі бастилиялар бір ірі комбайн ретінде жасалды, бірақ қазір оларды жеке қызмет көрсету өлшеміне айналдыру кең таралған. Олар пісіру уақытына дейін толығымен алдын-ала дайындалады және мұздатылады.
Рецептті алу: шынайы тауық етінің Bastilla рецептісі
Қадамдық нұсқаулық: Тауық етінің қалай жасалатынын біліңіз
08 04
Кептірілген өріктермен тауық тагинасы
Уильям Шоу / Getty Images Хош иісті дәмдеуіштер мен жаңа піскен немесе кептірілген жеміс жұптары Марокканың бірнеше тегинде әдемі болып, оларды қоғамдық тағамдарға арналған танымал ұсыныс етеді. Тауық пен құрғақ абрикосы бар бұл ең танымал. Арнайы қосымша тұсаукесер үшін басқа да кептірілген жемістерді қоса аласыз: бұта, інжір немесе күн.
Ешқандай тегу қажет емес - тауық және өрік терең шеберлерде әдемі көрінеді - бірақ дәстүрлі ыдысқа ие болғыңыз келсе , Tagine Online сатып алудың ең жақсы орындары бөлімін қараңыз .
Рецептді алыңыз: тауық тұқымымен өрік
05 of 08
Лимон және зәйтүнмен қорғалған тауық
Марокканың қуырылған тауықтары қорғалған лимонмен және зәйтүнмен. Сурет © Christine Benlafquih Квинтессансты Мароккалық ыдыс, сіз бірнеше тәсілдермен дайындалған лимон және зәйтүндер сақталған тауықты көресіз - кәдімгі ыдыста пештің үстін; саз немесе керамикалық тегинде; немесе пеште пияз тұздығы пеште бөлек пісірілсе, пешке қуырылады.
Көптеген адамдарды тамақтандыруға немесе тамақ өнімдерін ұсынуға, қуырылған тауық еті көбіне ұнайды, бір тауыққа әрбір үш адамға қызмет көрсетіледі. Дыншылар қолмен жеп, тауық еті мен дәмді пияз тұздығын алу үшін Марокко нанының бөліктерін пайдаланып жейді.
Рецептді алыңыз: қорғалған лимондар мен зәйтүндер бар Мароккалық қуырылған тауық
08 08
Джаджи Сюири - тауық еті лимон және жұмыртқалармен
Джадж Сюири. Сурет © Christine Benlafquih Марокканың Essaouira қаласынан кейін аталатын бұл бірегей тауық тегинде зәбіс, шафран, лимон және даршын қосылған дәмді, кремді пияз, шөп және жұмыртқа соусы бар. Смен , ірімшік тәрізді дәмі бар консервіленген сары май да маңызды, бірақ сіз онсыз керемет нәтижелер аласыз.
Рецептді алыңыз: Джай Сюири лимон мен жұмыртқасымен
08 07
Seffa Medfouna
Seffa Medfouna. Miss Meow / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0 Тәтті және сүйкімді әуесқойлар сізді севфа медфунасының көрнекті тағамына емделу үшін сіздерге алғыс білдіреді. Сеффа - жарылған вермаркеттердің кеспесі. Медфуна - макаронның төңірегінде жасырылған шырынды, дәмді шафран хош иісті тауық және тұздыққа қатысты «көмген» дегенді білдіреді.
Бұл көптеген мароккандардың сүйіктісі, ал бұл презентация кептірілген жемістермен және тұтас қуырылған бадаммен безендірілгенде, ол жержаңғысы, бадам жаңғағының және ұнтақ қанттың айнымалы сызықтарымен безендірілген.
Рецептді алу: Seffa Medfouna Recipe
Қадамдық жаттығу : Seffa қалай жасауға болады
08 08
Тауық Rfissa
Хишам Ибрахим / Getty Images Бұл марокканском жайлылықты тамақтандыруға арналған фаворит, сондай-ақ кездейсоқ компаниялардың түскі астары үшін өте қарапайым таңдау болып табылады. Жиі кішіпейіл болып көрінсе де - бұл, ақырында , тауық пен жасымық пісірілген нан немесе пирожныйларға қызмет етті - мұнда көрсетілгендей вариация ретінде өрілгендей болады . Егер сіздің аспаздық дағдыларыңыз осындай шығармашылық презентацияларға сүйенбесе , сізді таңқаларлық , экзотикалық сарымсақ, фенгрейк және Рас-Эль Ханоудың хош иістендіргіштері сіздің қонақтарыңызды сенімді түрде жеңеді.
Рецептті алу: Тауық Rfissa
Рецепттерді алу: Bormache - Meknes Style Rfissa