Бұл Cranberry Coulis тәтті тартпа және түрік немесе басқа құс еті мен шошқа үшін тамаша фольга. Кулис - пюре жемістерінен немесе көкөністерден жасалған (бұл Қызыл бұрыш Coulis рецептісін қараңыз) тұздық , ол қалың, шиеленісіп, содан кейін ыстық немесе салқын болғанша дайындалады.
Біз осы рецептпен бір Рождествомызды тамақ ішкенде күтіп алдық, алайда мүкжидек ұнататын немесе әдетте мүкжидек соусы деп аталатын қарапайым нәрселерді жасауды қаламадық. Бұл тәтті және кәдімгі және жылы ыстық. Қуырылған құс етіне (үйрек, тауық, түрік, қаз), сондай-ақ шошқа етіне тамаша. 1 кесе Cranberry Coulis жасайды.
Сізге не қажет
- 6 унция жаңа піскен жусан (жуылған және жиналған)
- 1 ірі қызғылт сары (дәмделген және шырынды) ( 1-ескертуді қараңыз)
- 1/4 кесе қант
- 1/4 шай қасық жердің даршын
- 1/4 шай қасық топырақ түйіршіктері
- 1/4 кесе қызғылт ликер (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)
Қалай жасауға болады
- Кішкентай кастрюльде 6 унция жаңа піскен жусандарды қосыңыз. 1 стақан апельсин шырыны, 1 апельсин, 1/4 стакан қант, 1/4 шай қасық жер дәмі мен 1/4 шай қасық жер түйірін дәмі. Жусандарды жарып шыққанша орташа температурада 15-тен 18 минутқа дейін сіңіріңіз.
- Кастрюльді жылудан алып, 1/4 кесе қызғылт ликер қосыңыз және жақсылап араластырыңыз. Блендерде немесе тамақ комбинатында пирожныйға дейін өңдеңіз. Міне, мен сусымалы блендерімді сүйемін, себебі ол тазартуды азайтады.
- Қызмет көрсетер алдында жұмсақ жағыңыз.
1-ескерту: Үлкен апельсин 1 аппақ таза апельсин шырынын береді. Егер олай болмаса, 1 кесе әкелу үшін суды (немесе апельсин шырынын) қосыңыз.
2-ескерту: Бұл күлді бірнеше күн бұрын алдын ала жасауға болады. Ол сондай-ақ жақсы мұздатады және оны ерітуден кейін микротолқынды пеште жаңартуға болады.
Жыланқияқтар қалың әрі кең тараған
Солтүстік Америкаға мүйіздіктер тұқымдары болса да, тұқымдар Еуропаға жеткізіліп, дәмдік сезімге айналды. Олар жабайы және өсірілген бақша бақтарында өседі. Жидектер американдық әртүрліктен аз, бірақ дәл дәмді және тәттіден дәмді рецепттерге дейін олардың бәріне кіреді. Міне, кейбір халықаралық мүкжидек рецептері:
- Азиялық-дәмді түрік Түркия салаты бар
- Британиялық мүкжидек соусы рецепті
Жусанның денсаулығының артықшылықтары
Бүкіл мүкжидектің жарты шыныаяқынан 4 грамм тиімді көмірсулар мен 2 грамм талшық бар екенін білесіз бе, оның 1/3 бөлігі еритін, бұл сіз оларды дайындаған кезде жыланның гельін жасайды. Олар антиоксиданттармен, С витаминімен, марганецпен, полифенолмен және басқа қоректік заттармен жүктеледі. Қазылар алқасы әлі күнге дейін бәрін ашытқы инфекциялары мен зәр шығару жолдарының инфекцияларынан емдейді ме, әлде онкологиялық аурулармен күресуге көмектесе ме?
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 149 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 1 г |