Қуырылған сарымсақ сорпасы әдетте ірімшіктермен беріледі, бірақ бұл вегетариандық сорпа ірімшікті өткізіп, орнына қосымша дәм береді. Рецепт менің сүйікті ингредиенттерімнің екеуін біріктіреді: сарымсақ және лимон. Қуырылған сарымсақтың арқасында біраз уақыт қажет, бірақ бұл сіздің күшіңізге лайықты. Лимонның сорпалары жеңіл тұздықтар мен саңырауқұлақтардың қаншалықты сағынғанын түсіндіреді. Бұл вегетариандық шорпаның рецепті жаңа піскен дәмдеуіштерге арналған лимонмен сарымсақтың дәмін татады.
Ингредиенттерді ауыстыру және пісіру туралы кеңестер
Лимон қосындысын ескере отырып, бұл сорпа жазғы тағамдардың қыста болғанындай жақсы. Тамақтануды арттыру үшін дайындалған жасымықты, квининаны немесе ноқатты рецептке қосыңыз.
Сізге не қажет
- 1 үлкен бас
- сарымсақ
- 2 ас қасық зәйтүн майы (сонымен қатар, сарымсақ түйіршіктеріне көбірек себу үшін)
- 2 кесе сары пияз (туралған)
- 1 ас қасық ақжелкен (жалпақ жапырақ, майдалап туралған)
- 1/2 ас қасық
- тимьянь (жаңа піскен, майдалап туралған)
- 15 сарымсақ қалампыры (аршылған)
- 4 кесе өсімдік қоры (төмен натрий, бөлінген)
- 2 ас қасық лимон шырыны (балғын)
- 1/2 кесе соя сүті (жақсырақ салқындатылған сорт)
- 3/4 шай қасық тұз (артық дәміне қарай)
- дәміне қарай қара бұрыш
- Гарнир: жаңа піскен шашты
- Гарнир: лимон дәмі
Қалай жасауға болады
- Пешті 350F дейін алдын ала қыздырыңыз. Сарымсақ басын зәйтүн майымен шайыңыз, пленкаға ораңыз және пешке 1 сағатқа немесе жеңіл алтынға және өте жұмсақ және хош иісті болғанға дейін қойыңыз. Сарымсақ оны өңдейтін сәтке дейін салқын болсын. Саусақтарыңызды қолдана отырып, оларды мұқабасынан ыдысқа босату үшін мұқият мықтап қысыңыз және жағына қойыңыз. Мұқабаларды алып тастаңыз.
- Орташа көлемді төменгі қабықшамен немесе кастрюлде орта затты жоғары жылтырда зәйтүн майын қыздырыңыз. Пиязды, ақжелкенді және тасшөпті қосып, пияз жай ғана жұмсарғанша пісіріңіз, шамамен 3 минут. Жаңа піскен және қуырылған сарымсақты қосып, пиязды мөлдір етіп, 3-4 минутқа дейін жиі араластырыңыз. Көкөніс қорын және лимон шырынын қосып, жылуды төмендетіп, 35-40 минутқа жабылған сорпаны пісіріп, сарымсақ өте нәзік болғанға дейін құйыңыз.
- Бір уақытта 1-2 шыныаяқ жұмыс істеп, сорпаны блендерде өңдеңіз, сорпаны басқа ыдысқа немесе кастрюльге жіберіңіз. (Ескерту: араластырғышты тегістеуден абай болыңыз, ешқашан блендерді ыстық сұйықтықпен жарты жолдан толық толтырмаңыз және өңделместен бұрын қақпақ қауіпсіз түрде сақталғанына көз жеткізіңіз.) Таза сорпаны кәстрөлге тасымалдаңыз, сүтсіз соя қосыңыз сүт пен тұзды қосып, қоспаны қайнатыңыз. (Қайнауға әкелмеңіз.)
- Дәміне қарай жаңа тұз және бұрыш қосып, жаңа петрушка мен лимон дәмін безендіріңіз және қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 242 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 939 мг |
| Көмірсулар | 36 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 11 г |