Дәстүрлі румын рецептері

Румыния тарих бойы гректер, римдіктер, түріктер және Австро-Венгрия империясымен айналысты. Франция, Италия, Польша және Ресей сияқты басқа Еуропа елдері де Румыния тіліне және мәдениетіне үлкен әсерін тигізді. Шын мәнінде, румын тілі - славян тілін емес, латын, француз, итальян және испан сияқты романс тілі. Бұл аралас мәдени әсері дәстүрлі румындық тамақпен айқын көрінеді. Ең жиі кездесетін Румын шөптері, дәмдеуіштер мен көкөністер - бұрыш, насыбайгүл, лавр жапырағы, қарақұмық тұқымдар, сельдерея тамыры , қалампыр, даршын, кориандр, аскөк, лавка, ақжелкен, псарнип, розмарин, жазғы лавка, эстрагон және ваниль.

• 01-ден 09-ге дейін

  Тұздықтың салаты, шұжық және ірімшіктердің таралуы - Мезелури

  Романцы көңіл көтеруді жақсы көреді және кез-келген мерекелік іс-шара салат , шұжық және ірімшіктер тарататын болады . Шұжықтардың көпшілігі Венгриядан, Германиядан және Польшадан, ал Румынияның салам де сибиуы танымал. Көптеген ірімшіктерге Түркиядан, Грециядан және Болгариядан келген фета және кашкавал кіреді. Көптеген тәтті тағамдармен таңдайтын сусын - ţuică , күшті алхорлық бренди, былғары ракиясына және сербиялық сливовицке ұқсас.

• 02/09

  Румыниялық салат де бууф рецепті - картоп / ет салаты

  Salata de Boeuf, дәл француз тілінен «сиыр еті салаты», сиыр еті, тауық еті, ыстық иттер немесе кез-келген басқа ақуыздың тілегі бар. Рецептілер отбасынан отбасы мен аймаққа дейін әр түрлі болады. Бұл Ресейде Olivier Salad деп аталады.

• 03 09

  Қышқыл шоколадты шоколадты рецепт - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă - бұл сірке суы, қытырлақ шырын немесе басқа қышқыл агентмен сорылған румындық сорпаның айырықша түрі. Қышқыл шошқа еті қышқыл сорпалардың ең дәстүрлі түрлерінің бірі болып табылады, бірақ қырыққабат ciorbă- ақ танымал болып табылады және ciorbă de bourtă (сорпа суп) соңғы тамшылары болып саналады.

• 04 09

  Polenta - Mamaliga

  Mamaliga - бұл Румынияда нан немесе басқа да астық пен крахмалды жиі алмастыратын қапсырмалық тағам. Классикалық румын полтенасы жылы сүтпен немесе қаймақпен қамтамасыз етіледі және жиі ұсақталған телемадан, фетадан немесе басқа ірімшіктен артық пайда болады. Кейде мумалигаға үстіңгі жағылған жұмыртқасы беріледі. Бірақ мамалига жиі сиыр еті немесе сарымалы бүйір тағам ретінде қызмет етеді (төменде румындық қырыққабат рецептін қараңыз). Бұл малами рецепті негізгі жұмсақ полентаға арналған. Polenta- ның тағы бір қарапайым емі - осы « Мамалигадағы шарлар» тағамдарының рецептісінде .

• 05 09

  Румыниялық Wee Ones шұжықтары - Mititei

  Тарих 19-шы ғасырдың танымал румыниялық қонақүйі болып табылады, ол оның шұжықтары үшін танымал, тұтынушы сүйіктісінен шыққан. Уақытты үнемдеу үшін, аспаз шұжық пішінді цилиндрлерге шикі ет қоспасын құрастырып, көмірге қыздырып жіберді. Клиенттер «тері жоқ шұңқырларға» риза болды, сондықтан бұл корпуссыз шұжықтар мититей немесе «шұңқырлар» деп аталды.

• 06 09

  Румын шошқа етінен жасалған кордон Bleu Recipe - Cordon Bleu Şniţel

  Шницель немесе шньцел - Румыниядағы мейрамханаларда, жылдам тамақтану орындарында және үйде танымал негізгі курс. Австрия / неміс шницеліне тән, бірақ оны ет немесе құс етінің кез келген түрімен жасауға болады. Шошқа кордон блеу деп аталатын шницельдің түріне арналған реставрация немесе румын тіліндегі кордон блеу шнйцелде простутты немесе ветчина мен ірімшікпен толтырылған шошқа етінің шеміршектері бар. Румынияның басқа да танымал шницелі - екі түрлі жұқа ет қабаты, ірімшік, қызыл бұрыш және саңырауқұлақ толтырылған шнетельдік мозаика . Содан кейін саңырауқұлақ декувери , саңырауқұлақ фриты бар .

• 07 09

  Румыниялық тауық кебабтары рецепті - Frigarui

  Румыниялық тауық кебабтары немесе фргаруиге арналған бұл рецепт тек қана тауық еті немесе тауық пен көкөністердің комбинациясын жасауға болады. Фргаруи шошқа еті немесе сиыр еті, кейде пияз, бұрыш, қызанақ және саңырауқұлақпен сықылды, содан кейін гриль жасалынған беконмен жасалады. Бұл танымал румындық көше тағамдары .

• 08 09

  Румыниялық крепар туралы рецепт - Clătite

  Жұқа, француздық құймақ Шығыс Еуропада кеңінен таралған және Сербия мен Хорватиядағы паласинке , полякшинт Венгрияда және поляк тілдерінде белгілі. Румынияда кілттер клатит деп аталады. Толтыруға байланысты олар тағамдар, тамақ немесе десерт ретінде қолданыла алады. Кез-келген мысық рецепті жақсы болады.

• 09 09

  Румыниялық Саварин рецепті - Саварина

  Румыниялық тағамға француз және славяндық әсердің тағы бір мысалы. Румыниялық саварина француздық baba au rhum және жүзімсіз поляк ром-сығылған бобка іс жүзінде бірдей. Бұл торт пісіруден кейін түнде ром сиропына малынған, содан соң кондитерлік креммен толтырылған немесе ауыр креммен толтырылған және жаңа піскен жемістермен немесе ең болмағанда марашино шиеімен безендірілген тәтті ашытқы қамырымен жасалады. Бұл дәстүрлі десерт жиі үйлену, христиандар және басқа да бақытты оқиғалар сияқты мерекелік жағдайларда өткізіледі.