Шницель немесе шньцел - Румыниядағы мейрамханаларда, жылдам тамақтану орындарында және үйде танымал негізгі курс. Австрия / неміс шницеліне тән, бірақ оны ет немесе құс етінің кез келген түрімен жасауға болады. Шошқа кордон блеу деп аталатын шницельдің түріне арналған реставрация немесе румын тіліндегі кордон блеу шнйцелде простутты немесе ветчина мен ірімшікпен толтырылған шошқа етінің шеміршектері бар. Румынияның басқа да танымал шницелі - екі түрлі жұқа ет қабаты, ірімшік, қызыл бұрыш және саңырауқұлақ толтырылған шнетельдік мозаика . Содан кейін саңырауқұлақ декувери , саңырауқұлақ фриты бар .
Бұл рецепт - өте жіңішке кесілген қалдық кесектерге арналған жақсы үміткер.
Сізге не қажет
- 1 1/2 фунт сусыз шошқа еті (май және күміс тері жойылған)
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 8 тілім протютto немесе вафли-жұқа жүгері
- 8 жіңішке тілім румындық каскавал немесе болгар кашкавал ірімшігі немесе швейцариялық ірімшік
- 1 кесе Мақсатты ұн
- 1-2 шай қасық суымен ұрған 1-2 ірі жұмыртқа
- 2 кесе Жұқа құрғақ нанның сынықтары
- 3 ас қасық сары май
- Қуыруға арналған май
Қалай жасауға болады
- Шошқа етінің шырышын сегіз тең тілімге бөліңіз. Әрбір фрагты пластикалық орамның екі бөлігінің арасында жұқа. Тұз және бұрыш қосылған әрбір кішкентай котлеттің екі жағын да жеңіл жағыңыз. Әрбір котлетте біраз ірімшік немесе жүгері, сосын ірімшік сырын салыңыз. Толтырылған орамжапырақ толтыру үшін сіз сияқты орамал.
- Әрбір ұнтақталған котлет ұнға ұсақтаңыз. Содан кейін жұмыртқа суы араластырып, содан кейін барлық жағын жабу үшін нан кесектеріне құйыңыз. Үлкен табақшаны қыздырып, май мен май қосыңыз. Қызарғаннан кейін, қытырлақ болмағанда, котлеттер қосып, барлық жағын қоңырға айналдырып, 10-12 минут пісіріңіз. Бір кісіге екі котлетке қызмет көрсетіңіз.