Хинди және пенжаби тілдерінде Laung деп аталады, Gujarati-дағы Лавина (сүйіспеншілікпен айтылған), Маратхадағы Лаванг (любовница ретінде танылған), Тамилде Лаванкапаттай (махаббат-а-пут-аи) .
Сыртқы түрі, дәмі және иісі
Laung немесе Cloves - қараңғы, қараңғы-қоңыр түсті және тырнақ тәрізді. Шын мәнінде, олар өздерінің пішіні арқасында латын тіліндегі клавустан өз есімдерін алды, бұл тырнақты білдіреді!
Клубтар өте хош иістендірілген және қайнаған кезде, дәмді және дәмді болады!
Оларды сатып алу
Көп ұзамай ұнтақ потенциалы мен хош иісін жоғалтатындықтан, ұнтақ емес, тұтқаны сатып алуға тырысыңыз. Ұнтақ ретінде пайдалану үшін қажет болғанда, оны таза, құрғақ кофе тартқышқа салыңыз да, дереу пайдаланыңыз. Жақсылап түйіршіктерді іздеңіз, олар тырнақпен басқанда, май мен хош иіс шығарады.
Оларды пайдалану
Клубдар Үндістанда қолданылатын бірнеше құрғақ масала ұнтақтарының өте маңызды бөлігін құрайды, мысалы, Гарам Масала . Олар бірнеше күріште пайдаланылады, сондай-ақ басқа да дәмдеуіштермен (хада масала) қуырылған, бұрыш, кардамон және даршын сияқты қуырылады және Пиллаф пен Бирянис сияқты ыдысқа қосылады. Олар сондай-ақ тәтті, ыстық сусындар мен десерттерде қолданылады, себебі олардың «жылы» дәмі қантпен жақсы өтеді. Кілем үнділік тағамдардағы ұнтақ түрінде сирек пайдаланылады. Тұтқаны таза, құрғақ шыны ыдыста ауа өткізбейтін қақпақпен сақтаңыз.
Қызықты фактілер
- Тұтас - бұл мәңгі жасыл бұталы ағаштың ашылмаған гүлі. Олар бозғылт түсті бастайды, сосын жасыл түске айналдырады, ақыры қызыл қызғылт қызғылт түске айналады, олар дайын болуға дайын! Таңдалғаннан кейін, олар қара-қоңыр түске айналғанға дейін кептіріледі.
- Әлемдегі ірі қалампаз өндірушілер - Үндістан, Пәкістан, Шри-Ланка, Занзибар және Танзания Африкада және Мадагаскарда.
- Клубтар құрамында ұшпа майлар бар, олардың негізгі компоненті - қабынуға қарсы қасиеттері бар Евгенол. Қылшықтағы флавоноидтар қабынуға қарсы, антиоксиданттық қасиеттерге ие.
Пісіруден өзгеше қолданылады
- Көктемдер дәстүрлі түрде Үндістанда ауыз қуырушы ретінде қолданылады.
- Индонезияда шегелер темекі түрін жасау үшін қолданылады.
- Қылқалам майы мен құмырсқаға репеллент ретінде пайдаланылуы мүмкін!
- Кілем майы мықты антифугалды қасиеттерге ие, сондықтан былғары және сиырларды емдеу үшін қолдануға болады.
- Мақта бөренелеріне салынған майлау майы немесе тіпті бір шелектегі шиша тісшелерді босатады. Қант майы - тіс пастасының көптеген түрлерінің маңызды құрамдас бөлігі.
- Айврведедің айтуы бойынша, бұталар айналымды, ас қорытуды және метаболизмді жақсартады. Сондай-ақ олар асқазан бұзылуларын алдын алу және емдеу үшін пайдаланылады және шуды және жүрек айнуы сияқты.