Бұл үнділік тағам пісіру үшін мәңгі жасайтын кең тараған түсінік. Үнділік тағамдары негізінен жаңа ингредиенттерді қолданса да, ыдыс-аяқтар нөлден жасалады (демек, өңделген, консервантқа салынатын ингредиенттерден аулақ боласыз), әдетте қанша уақыт қажет болса, сіз тамақ пісетінге байланысты. Басқа тағамдар сияқты, тамақ дайындауға арналған тез және оңай тағамдарды, сонымен қатар басқа да көптеген дайындалған және көп уақыт қажет ететін тағамдар бар.
Кейбір ингредиенттер бар, бірақ олардың көпшілігі үнді тағамдарының көпшілігінде жиі кездеседі және оларды алдын-ала дайындауға уақыт азаяды.
Пияз:
Пастадан кесілген жұқа, кесілген жұқа немесе тұшпара, пияз гравиялар негізін құрайды, көкөністерді немесе салаттардағы маңызды ингредиенттерді толықтырады. Оларды кесіп, кесіп алыңыз, тегістеңіз және таңбаланған мұздатқыш сөмкелерде мұздатыңыз. Пияздың рецепті сізді тез қолында ұстаған кезде.
Зімбір және сарымсақ пасталары:
Зімбір және сарымсақ үнділік тағам дайындауда маңызды ингредиенттер болып табылады. Рецепт оларды пастадан жақсы немесе тегістелген етіп талап етуі мүмкін. Менің тоңазытқышымның әрқайсысында имбирь мен сарымсақ пастасы әрқашан үлкен шыны бөтелкесі бар. Азық-түлік дүкенінен оңай сатып алсаңыз болады (азиялық немесе үнділік азық-түлік өнімдері белгілі болады), бірақ мен өзімнің үйімде жасауды ұнатамын, сондықтан олар консерванттардан босатылады. Зімбір мен сарымсақ пасталарын ұзағырақ піскен сақтау үшін пайдалы кеңестер.
Мен сондай-ақ, пиязды сарымсақты таңбаланған қорапта немесе Ziploc сөмкесінде оны рецепті қиып алу үшін қажет болған кезде сақтаймын.
Томат пастасы:
Тағы да бұл оңай сатып алуға болатын ингредиент, бірақ сіз оны үйде жасаған кезде әрдайым дәмін татып көресіз. Томатты бұрыннан тазалап, мұз-текше табақтарына құйыңыз (рецепті кейінірек өлшеуді жеңілдету үшін бір текшеде қаншалықты қаншалықты өлшенетінін анықтау үшін әрдайым ас қасықты қолданамын) және мұздату.
Мұздатылған кезде олар қажет болған кезде мұздатқыш сөмкелермен таңбаланып, оларды күні мен өлшемінде сақтайды.
Кориандр және жалбыз тәрізді шөптер:
Кориандер мен жалбыз тағамдар мен салаттарға арналған гравендерге, гравендерге қосылады. Азиалық және үнді тағамдары бүгінгі күнге дейін танымал болғандықтан, бұл шөптер тіпті жергілікті азық-түлік дүкенінен табылуы мүмкін. Олар әрдайым маусымда емес. Жылдың қандай уақытына қарамастан, олар қажет болған кезде айналасында болу үшін ыңғайлы кеңестер. Сұраныс бойынша шөптерге арналған !
Қоңыр пияз:
Пиязды үнділік тағам дайындау кезінде пайдаланылатын көпшіліктің рецепті оларды қызаруға шақырады. Тоңазытқышта уақытты жинап, дүкенге қойыңыз. Туралған және кесілген пиязды пісіріңіз . Пиязды тез пісіруге арналған жылдам ұшпа.
Негізгі гравий:
Көптеген дәмді тағамдар ортақ белгілі ингредиенттерге ие, сондықтан бос уақытты босаңдату кезінде дайындық және мұздату тамаша идея болып табылады. Мұнда негізгі үнді грави рецепті. Қолдануға дайын болғанда немесе қажет болғанда қосымша ингредиенттерді қосқан кезде.
Chapati / Paratha / Poori қамыры:
Chapati, Paratha және Poori сияқты нандар - көптеген үнді тағамдарының тамаша жетістіктері. Олар сондай-ақ өздерін жақсы көреді немесе сүйікті тарату немесе толтыру.
Олармен жасалатын ең сүйікті нәрсе - оларды (жаңадан жасалынған) қалған пісірілген көкөністермен немесе етімен толтырып, ролл жасау! Толығымен жаңа тағам жасау үшін қалдықтарды қалай пайдалану туралы көбірек идеялар алу үшін осында қараңыз.
Толық бидай ұнынан жасалған қамыр тоңазытқышта 3-4 күн жақсы сақталады, сондықтан алдын ала жасаңыз. Міне , қамырдың рецепті . Сіз сондай-ақ, оларды қажет болған кезде дерлік дайындалатын етіп, Шепатисті мұздатқышқа алдын ала дайындауға және сақтауға болады.
Уақытты үнемдейтін кеңестер үшін менің кеңестерім бөлімін қараңыз!