Папа реллендері - ең жақсы жайлылық. Әдетте дәмді сиыр етімен толтырылған , бұл пюре картоп шоколаты бүкіл Латын Америкасында кеңінен танымал.
Кейде мен дәмді сиыр етуге қиындықтардан гөрі, папа релелерін қарапайым ірімшіктермен толтырады. Бұл белсенді дайындық уақытын біршама қысқартады, бірақ картоп пісіріп жатқанда, әрине, толтыруға болады.
Бұл ыдысты жасағанда табысқа жетудің кейбір амалдары бар. Ең алдымен, картоп пісірілген және суарылып болғаннан кейін, картопты пешке қайтаруға көмектеседі және 3-5 минутта сары маймен орташа деңгейде пісіруге көмектеседі, бұлшық еттеріңізді картоп маше . Пюре картоптан артық суды алып тастау, оларды қуырған кезде әлдеқайда жақсы ұстауға көмектеседі.
Крахеттерді нан пісіргенде (картоп пюресі ірімшікпен толтырылғаннан кейін және картоп тәрізді пішінге салынғаннан кейін) жұмыртқа қоспасына қол тигізу үшін тек бір қолыңызбен пайдаланыңыз. Бір қолыңыз құрғақ болса, оны басқару оңайырақ. Мен Нью-Йорк таймсындағы Мелисса Кларктың балық пен чиптеріне арналған керемет видео рецепті туралы білдім. Кішкентай нәрсе сияқты көрінеді, бірақ ол өте пайдалы болып шықты.
Сізге не қажет
- 5 орта россет картоп
- 3 ас қасық сары май
- Тұздық және жаңа жер бұрыш дәміне қарай
- 12 унция ірімшік ірімшігі (моззарелла, чеддер, Монтерей және т.б.)
- 2 жұмыртқа
- 3/4 кесе тағамдық ұн
- 1 кесе
- панко нанының сынықтары
- 1/2 шай қасық тұз
- Қосымша: 1/2 шай қасық ысталған паприка
- Қосымша: 1/2 шай қасық зире
- 1 бөтелке өсімдік майы
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльді тұзды суды қайнатыңыз. Картопты сүртіп, оларды екіге бөліңіз. Картопты қайнаған суға салып, шанышқымен тесілгенде өте нәзік болады.
- Картопты абайлап төгіңіз, содан кейін оларды кранға орташа температурада қайтарыңыз. Сары майды қосып, картопты пеште пісіріп жатқанда картопты мышермен араластырып, бу шығып кетуіне мүмкіндік беріңіз. Картоп құрғақ болып көрінгенде және «қамыр» түрінде біріктіре бастағанда, оларды жылудан алып тастаңыз. Тұз дәміне қарай тұз бен жаңа бұрыш қосыңыз. Ұстап жеткілікті салқын болғанға дейін жағыңыз. مور
- Сыраны 1 дюймдік текшеге кесіңіз. Егер сіз екі түрлі ірімшік араласып жатсаңыз, сіз сондай-ақ ірімшікті үккіште аласыз.
- Пюре картоп 1/2 шыныаяқ алыңыз және бір қолдың алақанында жазық дискке басыңыз. Орталығында ірімшіктің бір бөлігін қойыңыз, содан кейін пюре картопты сырға толтырып, оны толығымен жабыңыз. Картопты қолыңызбен картопты шамамен алғанда (сіз ойлап таптыңыз!). Қалған картоп қоспасымен қайталаңыз.
- Жұмыртқаны таяз ыдысқа шығарып, араластыру үшін жақсы шайқаңыз. Жеке жартылай ыдыста ұн, панко нан қиыршықтары, тұз, бұрыш, зире және ысталған паприка (қолданғанда) араластырыңыз.
- Картоптың крутеттерін жұмыртқаға салып, олардың үстіңгі қабатын төгіп тастаңыз. Оларды нан пісірілген нанға батырыңыз. Кокетаны толығымен жабу. Басқа крутеттермен қайталаңыз.
- Кәстрөлде бірнеше дюйм май немесе 350 градусқа терең сауыт пеште қыздырыңыз. Керекеттерді топыраққа пісіріп, оларды алтынға ұқсас етіп өңдеңіз. Картопты майланғаннан мұқият алып тастаңыз да, қызмет етудің алдында қағаз сүлгісімен жалатылған табаққа қысыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 371 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 104 мг |
| Натрий | 576 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 15 г |