Bruschetta - әлемдегі ең қарапайым және жылдам нәрселердің бірі, бірақ сіз жоғары сапалы ингредиенттерді қолдансаңыз, фантастикалық жағымды болуы мүмкін.
Оның орнына бросчеттаның түрлі сорттары бар, бірақ кейде олар кросстини немесе кростони деп аталуы мүмкін (кросстини - багета мен кростонның көлденең бөліктерінен жасалған шағын нұсқалар).
Бірақ ең танымал нұсқасы қарапайым пісірілген нан пісірілген, шикі сарымсақпен сүртілген және туралған қызанақпен, жаңа пиязмен және тұзмен қапталған.
Тамаша дайындау - көмірге арналған грильде кесектерді грильдеу болып табылады, сондықтан олар кез-келген жазғы аспаздық немесе барбекю үшін керемет бастаушы болар еді. Розо (розе) немесе ламбруско бұл жазғы емдеумен керемет шараптық жұптас еді.
(Айта кету керек, дұрыс айту тәсілі: brew-SHEH-duh емес, қайнату-SKEH-tah.)
Сізге не қажет
- 4 ас қасық зәйтүн майы (жоғары сапалы қосымша қыз, жақсы жеміс табуға тырысыңыз)
- 2-ден 3-ге дейін қызанақ (өте піскен және дәмді, немесе сіз шиенің қызанақтарын қолдануға болады)
- Тоскандық нанның 4 тілімі (6 дюймдік немесе кез келген басқа ростикалық итальяндық нан )
- 1 сарымсақ сарымсақ (жартысы кесілген)
- Гарнир: тұз (бұқтыр, жарқыраған Малдон тұзы бұл үшін жақсы жұмыс істейді)
- Гарнир: нәзік жапырақтар (жаңа піскен, туралған)
Қалай жасауға болады
- Туралған қызанақты шамамен 10 минут бойы қосымша қызғылт зәйтүн майы жағыңыз.
- Тұздықты гриль сызықтарымен белгілегенше, көмірге арналған грильде нан тілімдерін тостағаныз. (Гриль жасау мүмкін болмаса, оларды пеште немесе тостерде тостағанда да болады).
- Содан кейін, жартысы кесілген шикі сарымсақ түйіршіктерінің кесілген ұшы бар грильдік кесектерді нәзік жағыңыз.
- Маринадталған томаттармен әр қайнатқышты және қайнаған теңіз тұзын себіңіз және туралған жаңа пасха жапырақтарын үстіне қойыңыз. Қажет болса, майсыз қосымша зәйтүн майының жеңіл шырынын қосыңыз.
- Әрбір бөлікті кесіңіз және бірден қызмет етіңіз.
Вариациялар
- Егер сіз қызанақ пен насыбайгүлді тастамасаңыз және сарымсақ тұндырылған тостаған дәмдісін майсыздандырылған зәйтүн майымен тұндырсаңыз , сізде Тоскане феттунты (мағынасы бойынша, «майлы сливка ») немесе сарымсақ нанының итальяндық нұсқасы бар.
- Римдіктер өздерінің шабақтарын аншовиске және жаңа піскен моззарелладан жоғары көтереді.
- Сицилиялықтар жаңа пешінің орнына жаңа орегананы қолдануы мүмкін.
- Тосканың тағы бір сүйегі - қызанақ емес, қызыл алма майымен, тұзмен және бұрышпен толтырылған қызанақшаның орнына құсчетта үстіндегі ақ каннелини дәндері.
- Tuscan стиліндегі бруцеттаттағы қысқы нұсқасы қайнатылған динозаврды (Tuscan немесе lacinato деп те аталады) қалдықтарын ( cavolo nero ) қамтиды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 213 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 154 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |