Ақ шараптың құйылған тәттілері тәтті десертті, дені сау және аз маймен, сондай-ақ, жеңіл тағамдарды жасауға және өте дәмді болады, осылайша олардың бәрі рақаттана алады, мүмкін олар француз мейрамханаларының әрқайсысында неге негізгі болып табылады.
Алмұрт - бұл тұмсық қатты күйінде қалатындықтан, алақанға ең жақсы жемістердің бірі, сондықтан алмұрт өз пішінін сақтайды және көптеген алмұрт сорттарын әр түрлі дәм мен текстураларға өзгерте аласыз.
Ұсақталған алмұрттарға қызмет етудің шексіз жолдары бар, бірақ классика - бай емдік тағамға арналған крем пастасы немесе бадам шырыны бар - кілегей қымыздық шарап сиропі мен алмұрттың тәттілігіне тамаша көңіл бөледі. Шоколадқа салынған алмұрт назардан тыс қалмау үшін бұл классикалық Poires Belle Helene деп аталады .
Сізге не қажет
- 4 қатты алмұрт, сіз таңдайсыз
- 2 кесе тәтті ақ немесе орташа құрғақ шарап
- 3 1/2 кесе су
- 1 даршын таяқшасы
- 1 ванильді бұршақ (алмастырғыш 1/2 шай қасық (ваниль сығындысы)
- 1 шай қасық лимон дәмі
- 1 шай қасық лимон шырыны
- 2 кесе түйіршіктелген қант
Қалай жасауға болады
Алмұрттарды дайындаудан бастаңыз: алмұрттарды аршып алсаңыз, бұтақ сақталмағанына көз жеткізіңіз. Алмұрт түбінде сілекей болса, оларды түзу етіп, табада және қызмет көрсету кезінде тұруға мүмкіндік береді.
Үлкен кәстрөлде тәтті ақ шарапты , суды, даршын таяқшасын, ванильді бұршақты, лимон дәмін және лимон шырынын араластырыңыз.
Орташа жоғары ыстықта қайнатып, дайындалған алмұртты қосыңыз.
7-тен 9 минутқа дейін тендер өткізілмейінше, ашылмаған алмұртқа пішінді; Сіз бұл үдерісті мұқият бақылап отыруыңыз керек, себебі алмұрт сезімтал болғысы келмейді немесе олар құлап кетеді.
Оларды тезірек браконьерлік ерітінділерден алыңыз.
Алмұрттарды қызмет көрсету тақтасына ауыстыру үшін үлкен саңылауға арналған қасықты пайдаланыңыз. Браконьерлік сұйықтықты қайнатып, қант қосып, қоспа көлемін екі есе азайтуға мүмкіндік беріңіз, бұл шамамен 6-дан 8 минутқа дейін созылады.
Шорп қасықтың арт жағын қаптау үшін қалың болған кезде дайын болады. Сироптан корица стақан мен ванильді бұршақты алып тастап, сұйықтықты жұқа електен алып тастаңыз.
Алмұрттарды жеке қызмет көрсететін табақтарға және шарап шәрбаты себіңіз.
Ақ шараптағы алмұрт алмұрттардың баламалары
Осы рецепттегі өзгерістерді пайдаланатын алмұрт түрлерін өзгерту арқылы қоңырау шалуға болады; әр түрлі әр түрлі дәмді, тәттілік пен текстураны жасай аласыз.
Тәтті емес, құрғақ ақ шарапты қолданыңыз; бұл дәмі шырынды тәттіні алмұртқа дейін құрғақ, бірақ әлі күнге дейін тәтті дәмге өзгертеді.
Бұл ақ шарап рецептімен алмұрт пюресі төрт порция жасайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 622 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 14 мг |
| Көмірсулар | 140 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 1 г |