Манго тауықтың бұл жаңа, жеңіл нұсқасы көңілді және соншалықты дәмді болады, сіз келесі қонақтарыңызда оған қызмет етгіңіз келеді. Бұл рецепттің кілті толығымен піскен манго табуға болады - Сізге кемінде 2 қажет, жақсырақ 3. Манго тауықтың әдеттегідей оңай болуына қарағанда, нан пісіру / терең қуыру жоқ, бұл - осы рецепттің дәмділігі арқасында - Мен қажетсіз деп таптым. Тауықтың орнына пияз, галянгель немесе зімбір, сондай-ақ, қызыл бұрыш, сондай-ақ блендеріңізде немесе тағамдық процессорда оңай сіңірілетін керемет манго соусымен бірге қуырылған. Бонус ретінде, ол сондай-ақ, тамақ талпыныстары мен қуанышты таңқаларлық керемет дәмі қарағанда ешқашан күдіктенетін төмен майлылық, калориялық ыдыс болып табылады. Ләззат алыңыз!
Сізге не қажет
- 3 боноксыз тауықтың кеудесіне (немесе 4-5 жамбасқа, белдеулерге немесе щетка мөлшерін қиып алынған)
- 1 1/2 ас қасық. соя тұздығы
- 1 піскен манго (төменде тұздыққа тағы 2 көбірек)
- 1 парағының өлшемі
- жарқыраған (немесе зімбір, үгітілген)
- 4 жасыл пияз
- 1 кішкене қызыл бұрыш (текше)
- 1-2 ас қасық. Шерри (немесе мирин)
- 2 ас қасық. өсімдік майы
- Міндетті емес: 1/4 шыныаяқ шиыршық бадам (табақты әдемі аяқтайды)
- Манго соусы үшін:
- 2 піскен мангодан жасалған флеш
- 2 түйір сарымсақ
- 1/2 - 3/4 шай қасық. шиллинг қопсытқыштары (дәмдеуіштерден кептірілген ұнтақталған чили)
- 1-2 шай қасық. жаңа кориандр (туралған)
- 1 ас қасық. әк шырыны
- 1 ас қасық. күріш сірке суы немесе ақ / сидр сірке суы
- 3 ас қасық.
- балық тұздығы
- 1/2 - 1 ас қасық. ақ қант (манго тәттілігіне қарай дәміне қарай)
- 1/2 шай қасық. жердің зиреі
- 1 қысқыш топырақ
Қалай жасауға болады
- Манго соусының ингредиенттерін тағамдық процессорға немесе блендерге және блицке тегіс манго соусын жасау үшін орналастырыңыз. Бұл тәтті, қышқыл және дәмді болуы керек. Егер қышқыл болса, аздап көп қант қосыңыз. Тым тәтті немесе тым тұзды болса, көбірек лайм шырынын қосыңыз. Айта кету керек, бұл дәмдік қоспалар (тұзды қоса алғанда) басқа ингредиенттер арасында таратылған кезде әлдеқайда жұмсақ болады. Бір жаққа қойыңыз.
- Тауықты тауыққа салып, соя соусымен құйыңыз. Маринатқа бөліңіз. Манго үшін 1-ден 2-ден 1 мангоға дейін саңырауқұлақты кесіп, оны щетка өлшемді текшелерге кесіңіз. Бір жаққа қойыңыз. Жасыл пияз үшін оларды кесіңіз, бірақ ақты жасылдан бөлек ұстаңыз.
- Орташа жоғары ыстықта суға немесе үлкен қуыруға арналған табаны жылытыңыз. Май қосып, айналаға айналады, содан кейін жасыл пияздың галянді / зімбірін және ақ бөліктерін қосыңыз. Хош иісті босату үшін 1 минут араластырыңыз, содан кейін соя маринадталған тауықты қосыңыз. 2-3 минут араластырыңыз, немесе тауықтың барлық жағынан мөлдір айналғанша. Вок / пісіргіш құрғақ болған кезде ингредиенттерді жақсы қуыру үшін шие / мирин қосыңыз.
- Қызыл бұрыш қосып, манго соусын қосыңыз (бір мезгілде кастрюльге айналғанда 2 ас қасық). Тауықтың жартысында (барлығы 3 минут) кесілген кезде мөлдір емес болғанша, араластырыңыз.
- Қалған тұзды қосып, жақсылап араластырыңыз. Тағамды 1 минутқа жұмсақ илеуге әкеліп, жаңа манго текшелерін қосыңыз. Жылытуді өшіріңіз (тұздықты қайнатуды болдырмаңыз немесе барлық жаңа манго дәмін жоғалтасыз).
- Дәмді тестілеу, тағамды көп дәмдеуіштер / тұздықтар үшін көбірек балық соусын қосып, көп дәмдеуіштер үшін көбірек шайба. Егер сіздің дәміңізге тым тұзды немесе тәтті болса, әк шырынын тағы бір сығып қосыңыз. Көктемгі пияздың жасыл шыңдарын және жоғарғы сапалы бадам жаңғақтарын (қолданғанда) жағыңыз, сондай-ақ көптеген жасыл жасыл күрішпен жұмыс істеңіз . ҚОСЫҢЫЗ!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1587 |
| Барлығы май | 87 г |
| Қаныққан май | 21 г |
| Қанықпаған май | 39 г |
| Холестерин | 418 мг |
| Натрий | 2,303 мг |
| Көмірсулар | 59 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 141 г |