«Форк-тендер» термині баяу қуырылған шошқа ілгекке арналған. Әрине, бұл жарты күнді алады, бірақ ғимарат күтіп алды, бұл алғашқы шірікке ұсақтайтын, шошқа еті шошқа етіне жақсырақ етеді.
Сізге не қажет
- 3 1/2 - 4 фунт
- шошқа етінен қуырылған (ақ аталады)
- шошқа еті немесе Бостон құтысы)
- Қосымша: 1 шай қасық сұйық түтін
- Құрғақ түтік үшін :
- 2 ас қасық қоңыр қоңыр қант
- 1 ас қасық тұз
- 1 ас қасық қара бұрыш (жаңа жер)
- 1 ас қасық паприка
- 2 шай қасық чили ұнтағы
- 2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 2 шай қасық пияз ұнтағы
- 2 шай қасық жер зире
- 1 шай қасық каякен
Қалай жасауға болады
Етті шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Артық майдың кез-келген үлкен бөлігін кесіңіз. Раушан ингредиенттерін араластырыңыз, шошқадың барлық жағын және етдегі кез-келген бүктемені мұқият жағыңыз.
215 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Шошқа етін, бордақылау жағын жоғары голландтық пешке қойыңыз. 1/3 кесе суды кішкене, ыстыққа төзімді рауекке құйып, сұйық түтін қосыңыз. Бұл ramekin-ді голландиялық пеште етке жақын қойыңыз.
Шошқаның қуырғаны сияқты, бұл пісіру ортасына ылғал береді, сондай-ақ етке нәзік шегуді қосады. Қақпақты мұқият жабыңыз да, алдын ала қыздырылған пештің ортасына салыңыз.
12 сағат бойы шошқа еті немесе шанышқыл тендер дейін. Егер термометрді пайдалансаңыз , ішкі температура шамамен 200 градусқа жетеді. Пешті өшіріп, шошқаны алудан 1 сағат бұрын демалуға рұқсат етіңіз.
Шошқа етін кескіш тақтаға қойып, оны кішкене бөліктерге бөліп алу үшін шанышқымен пайдаланыңыз. Тұз және дәмдеуіштер деңгейіне дәм және тұздықты реттеңіз.
Жұмсақ роллдарда жылы күйде немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз, сүйікті барбекю соусыңыздың біразымен сілкіңіз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 577 |
| Барлығы май | 34 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 215 мг |
| Натрий | 1,119 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 59 г |