Бұл картоптың тегін картоптары соусты тұзсыздандырудың қажеті жоқ, дәмді және қытырлақ.
Дегенмен, олар орташа қуырылғаннан гөрі әлдеқайда көп. Біріншіден, сіз миксерді дайындауыңыз керек және ол тоңазытқышта, полента тәрізді майысқанша салқындату керек. Бірақ содан кейін, бұл тегіс жүзу.
Келесі күні тоңазытқышты дайындап, тоңазытқышта түні бойы тоңазытқыңыз келсе, келесі күні қуыруға дайын боласыз.
Сізге не қажет
- 1 1/4 шыныаяқ
- Нәзік ұн
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 1/2 шай қасық қызыл чили ұнтағы
- 3/4 шай қасық теңіз тұзы
- 2 түйір сарымсақ (өте ұсақ кесілген)
- 2 кесе су
- 1 шыныаяқ майы (қуыруға қажетті көп немесе аз)
Қалай жасауға болады
- Пластикалық орамдағы немесе пергамент қағазымен стандартты мөлшерде пісіру табағын сызыңыз.
- Орташа мөлшерде ыдысқа барлық құрғақ ингредиенттерді бірге тартылған сарымсақпен бірге жақсылап араластырыңыз.
- Бірте-бірте суға араластырыңыз және барлық тыртықтарды кетіру үшін белсенді түрде араластырыңыз.
- Табақты үлкен табаға салыңыз және ортадан төмен орташа температураға дейін пісіріңіз. Шайқауға ешқандай тұз қалыптаспайтынына көз жеткізіңіз. Бұл сіздің қолыңызға жақсы жаттығулар береді, себебі қоспасы қалыңдайды. Оны қабылдаңыз. Ол шамамен 6 минутқа созылуы керек, ол үшін қалыңдататын болады, ал тұтқаны дайындауға арналған шамамен 8 минут. Егер миксер тез қалың бастаса, жылуды сәл төмендетіңіз. Тағы да, бұл шайқауға барлық уақытты араластыруға тура келеді. Бірнеше минуттан соң кетпеңіз.
- Микрофон жұмсақ полента немесе ботқа сияқты қалың болып шыққаннан кейін, жылуды алып тастап, дереу саран қағазға немесе пергамент қағазға жапсырылған қағазға тараңыз.
- Тақтайшаға жайылып, миксер 1/2 дюйм қалыңдығына дейін созылады.
- Тоңазытқышта кем дегенде 3 сағат бойы суытыңыз. Шайқаушы мұқият салқындағаны маңызды немесе сіз осы жігіттерді қуыруды қиындыққа ұшыратасыз.
- Микробайка аздап бекітілгеннен кейін, орта деңгейдегі жоғары температурада 360 фрагаға дейін шамамен 1 1/2 дюйм тағамдық май жеткізіңіз. Сондай-ақ, терең қуырғышты пайдалануға болады. Майдың ыстық болғанын көру үшін сынаушы бөлігін шығарыңыз. Майы дайын болған кезде дереу қуыра бастайды.
- Қысқа пішінді кішкентай тіктөртбұрыштарды (немесе сіз қалаған пішінді) кесу үшін өткір пышақты пайдаланыңыз. Содан кейін бір-бірден саранның орамын тартып, бір қуырып алыңыз да, оны ыстық майға итеріп жіберіңіз.
- Оларды барлық пісірілгенше жинап алыңыз. Мен өз пісірілмеген картопты қайтадан тоңазытқышқа қайта оралдым, ал басқалары оларды салқын ұстау үшін пісірді.
- Әр жақтан (шамамен 4 минут немесе одан да көп) алтын қоңыр болып болғанға дейін пісіріңіз және артық майды сіңіру үшін матаға немесе қағаз сүлгілеріне салыңыз.
- Тұншығып, қара бұрыш пен чили ұнтағын себіңіз. Өзіңіздің сүйікті диппин тұздығымен немесе өзіңізбен бірге қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 107 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 247 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |