Бұл оңай және шамамен 10 минутты алады
Нанның ұны кептірілген ноқаттан (гарбансо бобы) жасалған, сондай-ақ гарбанцо ұн, грамм ұн және бесан деп аталады .
Нәзік ұн - үнділік, пакистандық және бангладештік тағамдардың негізгі бөлігі. Мароккода қопсытылмайтын ноқаттан жасалған гарбансо ұны кастинды жасау үшін қолданылады, көкөніс өнімдері ретінде жиі сатылады.
Нанның ұнын Азиядан және Таяу Шығыс нарығынан табуға болады, бірақ сіз өзіңіздің үйіңізде құрғақ ноқаттан құра аласыз.
Бұл оңай және шамамен 10 минут уақыт алады. Мұның бәрі - азық-түлік процессоры және кофе немесе дәмдеуіш блендер.
Нанның қуырылуын аздап қуыруға және оны ұнтақтауға дейін толығымен салқындатуға болады, бірақ көптеген рецептер үшін бұл қадам қажет емес.
Сізге не қажет
- Құрғақ ноқаттың саны
- Ас үй комбайны
- Sifter немесе електен
- Кофе немесе дәмдеуішті ұнтақтаушы
Қалай жасауға болады
- Кептірілген наны нанды тамақ өңдеуге қойыңыз; көп мөлшерде жасасаңыз, партиялармен жұмыс істеңіз. Ұнтақты ұн жасағанша екі-үш минут бойы жоғары жылдамдықпен жабыңыз және өңдеңіз. Араластырғыш түтіктің жоғарғы бөлігін машина жұмыс істеп тұрған кезде ноқат ұнының жарылып кетпеуін жабыңыз.
- Ұнсыздандырылмаған ноқаттың қатты биттерінен ұнның ұсақталған бөлігін бөліп алу үшін қоспаны ыдысқа салыңыз.
- Нанның қалған биттерін ұсақ, ұнтақ ұнға өңдеу үшін дәмдеуіштерді немесе кофе тартқышты пайдаланыңыз. Бұл әрекетті бір уақытта 1 немесе 2 ас қасық партиясында орындаңыз.
- Барлық ноқат ұнға ұшыраған кезде, қайта өңделмеген ноқаттың қалған бөліктерін алып тастау үшін оны қайтадан сілкіп тастаңыз.
- Енді рецепт бойынша ноқат ұнын пайдалануға дайынсыз. Ауа өткізбейтін контейнердегі қалдықтарды сақтаңыз және оны салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.
Нан дәнін қолдану арқылы рецептілер
Үйдегі ноқат ұнын пайдаланудың көптеген жолдары бар.
Бастауыштар үшін біреуін немесе екеуін де көріңіз.
- Лигуриялы Ноқат құймақтарының рецепті : Бұл итальяндық құймақ немесе Италия көшелерінде сатылған және сатылатын ноқат ұнымен жасалатын фарината деп аталатын пияз.
- Марокканалық Ноқат Ұнағы - Жұмыртқа Тағам Тарағының Рецептері : Бұл Маринкоктың көше тағамдарына арналған калтинтиге арналған рецепт. Бұл ноқат ұнынан және жұмыртқалардан жасалған фланец немесе кварц сияқты тағам және итальяндық фаринатаға өте ұқсас.
Тек ұннан гөрі
Өсімдік ретінде, ноқат қоректік болып табылады. Олар жоғары протеин мен талшықтың құрамына ие және холестеринді төмендетуге көмектесетіні белгілі, бұл олардың диетадағы қызыл ет алмастырғысы келетіндер үшін жақсы таңдау жасайды. Бұған қоса, олар тері мен шаштан ішкі органдардың бәріне пайда әкелетін сұлулық көмекшісі ретінде айтылады.