Қанша жаңа піскен қызанақ бар?
Біз сонда болғанбыз, рецепт жасай бастасаңыз, ол бір фунтқа қызанақ сұрайды . Сізде азық-түлік шкаласы жоқ, сондықтан қанша қызанақты пайдалануға болатыны туралы қалай білуге болады? Немесе, мүмкін, рецепт консервіленген қызанақты шақырады, бірақ сіз тек жаңа піскен-ненің нақтылығы 28 унцияға тең?
Бақытымызға орай, қызанақты мөлшерден салмаққа немесе консервілеу үшін жаңа пішімдерге айырбастау әдісі бар. Барлық қызанақтардың салмағына, барлық қызанақтарды шыныаяқтарға салып, толық қызанақ пен шыныаяқтарға консервіленген диаграммалар бұл өзгерістерді жылдам әрі жеңілдетеді.
Бірақ бұған дейін біз ең жақсы томатты қалай таңдауға болатынын талқылап көрейік.
Top-Notch қызанақтарын таңдау
Қазіргі уақытта супермаркеттерде, жүзім, сары, гирлум, жүзім, Campari, Kumato, beefsteak және рома түрлерінде қызанақ түрлерінің көптігі бірнеше ғана аталуы мүмкін. Қандай сортты таңдағаныңызға қарамастан, ең жақсы сапаға ие болатыныңызға сенімді болу үшін не іздейтінін білу маңызды. Томаттың сатып алу құны бар екенін анықтаудың үш тәсілі бар: көрініс, сезім және иіс.
Алдымен сіз терең, жарқын қызыл түсі бар қызанақтарды іздегіңіз келеді. «Саңырауқұлақ» болып табылатындар ең жақсы ставка болуы мүмкін, себебі көкөністердің көпшілігі әлі де жасыл және көлікте пісіп-жетілген кезде жиналып, бозғылт, жұмсақ дәмдеуші жеміс әкеледі. Сондай-ақ, қара дақтар сияқты кез келген кемшіліктерді тексеріңіз - олар ештеңе емес сияқты көрінуі мүмкін, бірақ олар ішіндегі шірік екенін білдіре алады.
Содан кейін, қызанақты ұстаңыз - қолыңызда ауыр сезінгіңіз келеді.
Салмағы бар қызанақ оның піскен және жақсы және шырынды екенін білдіреді. Содан кейін оны нәзік сығып беріңіз. Бұл қанша береді? Сіз оған қарсы тұруды, алайда қатты қиындықты сезінбеуді қалайды. Әрине, сіз сондай-ақ, оны қылшықтай болғыңыз келмейді.
Соңғы қадам - сықылды болу. Егер сіз ештеңені иемденбейтін болсаңыз, онда сіз ештеңе дәм татпаңыз.
Сізге қызанаққұйрықтың біршама күшті, дәмді хош иісі болуы керек.
Әрине, егер қызанақ пластиктен оралған болса немесе контейнерлерге тиіп жатса, онда иіс болмайды. Егер сіз қолдана алсаңыз, алдын ала оралған қызанақтарды сатып алмасаңыз, бірақ олар сіздің жалғыз нұсқаңыз болса, ең жақсысын жасаңыз.
Салмағы бойынша қызанақ баламалары
Бұл диаграмма әртүрлі қызанақ мөлшерін массаға теңестіреді - сіздің рецептіңіз фунт белгілеген кезде, бірақ салмақты білмейсіз.
| 1 үлкен томат | бір фунт кемірек |
| 3 орташа глобус қызанақтары | 1 фунт |
| 8 шағын қара өрік | 1 фунт |
| 15-20 шие қызанағы | 1 фунт |
Салмағы бар кесеге ауысу
Егер сіз азық-түлік дүкенінің ауқымын пайдаланып қызанақ сатып алсаңыз, онда сізде жұмыс істеу үшін салмақ ғана бар - бірақ сіздің рецептіңіз туралған қызанақтардың кеселерін шақырады. Бұл диаграмма баламаларын түсінуге көмектеседі.
| 1 фунт | 1 1/2 кесе кесілген қызанақ |
| 1 фунт | 3 шыныаяқ таза |
| 2 1/2 фунт | 3 кесе кесілген және ағызылған |
| 2 кесе кесілген | 1 фунт |
| 2 1/2 фунт | 2 1/2 шыныаяқ егілді, туралған және пісірілген |
Консервіленген қызанақ баламалары
Сіз консервіленген қызанақтарға арналған белгілі бір ыдыс жасауға соңғы минуттық шешім қабылдаған шығарсыз, ал сізде тек қана жаңа піскен қызанақ бар. Немесе рецепт қызанақ шыныаяқтарын шақырады және консервілерді қолданасыз.
Мазасызданбаңыз - бұл диаграмма мұны бәрінен басқаша етіп алады.
| 1 стакан консервіленген қызанақ | 1 1/2 шыныаяқ піскен, туралған, пісірілген қызанақтар |
| 1 (16 унция) мүмкін | 2 кесе шикі емес, 1 кесе ағызылған |
| 1 (28 унция) мүмкін | 3 кесе шикі емес, 2 1/2 кесе шаяды |
| 1 (35 унция) мүмкін | 4 кесе шырынды, 2 1/2 - 3 кесе шаяды |
| 1 (14,5-унция) мүмкін | 5-тен 6 кішкене қызанақ немесе шамамен 1 фунт |
Басқа эквиваленттер
Бұл тағамдарды немесе томат тұздығын ауыстыру туралы мәселе болсын, бұл конверсиялар ас үйге көмектеседі.
| 1/2 фунт немесе 1 қызанақ | 1 қызмет |
| 1 кесе мықты оралған туралған жаңа піскен қызанақ | 1/2 кесе томат тұздығы + 1/2 стакан су |
| 1/2 стакан томат пастасы plus 1/2 кесе су | 1 кесе томат тұздығы |