Бізге жолдар Ақжелкенді қалдырады

Ақжелкен басқа шөптермен салыстырғанда өте берік болғанымен, бұрынғыша жаманға дейін топтаманы пайдалану қиынға соғады. Ақжелкенің қалған жартысына қоқысқа жол бермеңіз. Шанышты жаңа піскен ұстауға арналған бірнеше әдістерді үйреніңіз, содан кейін оны осы керемет рецептілерде қолданыңыз.

Ақжелкенді сақтау

Көптеген жаңа жапырақты шөптермен қатар, ақжелкен жапырақтарының бетіндегі су олардың (және сіздің) жауыңыз. Мүмкіндігінше, дүкенде шашырамаған петрушкидегі құрғақ шелпектерді таңдаңыз. Жапырақтары дымқыл болса, ақжелкенді мүмкіндігінше салат тәрізді шашыратқышқа айналдырыңыз немесе ылғалды қағаз сүлгілері арқылы өшіріңіз.

Ақжелкенің жақсы күйде сақталмағанын сақтау үшін, сіз бұтаны түбіне аздап су құйып, тоңазытқышта сақтаңыз. Бұл әдіс бойынша кемшіліктер су желісінің төменгі жағындағы барлық жапырақтары нашар кететіндіктен, ұзақ уақыт бойы жасалынған ақжелкен бөренелерімен жақсы жұмыс істейді. Мен оны өте жылдам айналдырамын, сондықтан әдетте оны сақтап қойдым, құрғақ, бос полиэтилен пакетте.

• 01-ден 06-ге дейін

  Chimichurri соусы екіге арналған

  Танымалы және жаңа, Оңтүстік Америка шимихурри соусы - үлкен ақжелкенді пайдаланудың тамаша тәсілі. Бұл дәстүрлі стейктермен ( бұл стейк такосында ) беріледі, бірақ ол сондай-ақ қуырылған тауық немесе шошқа етімен дәмді.

• 02-ден 06-ге дейін

  Veracruz-Style балық филецтері

  Мексика тағамында ақжелкен туралы ойланбаған шығарсыз (мен білмеймін), бірақ бұл Веракрустың италиялық әсер ететін тағамдары үшін ешқандай бөтен емес. Бұл балықтың антисасында, тұздыққа сәл ақжелкен кіреді, одан кейін аспаз пісірген соң одан да көп.

• 03 06

  Грек стиліндегі бұршақ бидай салаты

  Бұл салатты жаңартылған таббокс ретінде ойлап көріңіз. Бугурлық бидай, қызанақ, ақжелкен мен қияр, фета ірімшігі мен зәйтүн қосылған жалбызмен грек салатын еске түседі.

• 04 04

  Қойдың сөресі шөп шабақтарымен

  Ақжелкен, жалбыз және капорлар бұл шырынды қой етіне арналған тұзды жарқыратады. Бұл ерекше жағдайға әдемі тағам жасайды, бірақ бұл түні үшін оңай.

• 05 06

  Балық және көкөніс Tagine with Chermoula

  Chermoula, дәмді Мароккалық шөп соусы, дәстүрлі түрде балықпен беріледі, бірақ сонымен қатар дәмді қуырылған тауық етімен беріледі. Бұл тұнба топырақтан жеңіл, аптасына бір рет дайын баурай алатын картопты, бұрыш пен пиязды нәзік ақ балықтан алады.

• 06 06

  Кремді хрель салатының киімі

  Сарымсақ пен үш шөптің араласуы бұл кремді, қызыл жасыл, қызанақ немесе кез-келген тамшылатып және салқындатылған көкөністерге арналған керемет пішінді етеді.