Стейк фаджитасы тез және оңай құрастырылады. Бір түнде ет жеуге оны нәзік және дәмді етеді. Бұл қызмет етудің көңілді тағамы, себебі әрбір адам өз таңдауын жүзеге асыра алады.
Мексикадан жасалған юбка стейкінен шыққан фаджита мексикалық фермерлерді құрды, олар ет кесектерін қайнатып, оны ұн тартатын шелпектерге орап, қолдарынан жеп қойды. Бастапқыда юбка стейктерімен жасалғанымен, олар ас тұздықтар мен омартадан портобелло саңырауқұлақтарына дейін жасалған.
Сізге не қажет
- Fajita Marinade үшін:
- 3 ас қасық өсімдік майы
- 1 шай қасық үгітілген лайм дәмі
- 1 ас қасық тұщы әк шырыны
- 1 ас қасық Worcestershire соусы
- 1 сарымсақ сарымсақ (тартылған)
- 1 шай қасық чипотені немесе тұрақты чили ұнтағын
- 1/2 шай қасық тұз
- Fajita толтыру үшін:
- 1
- сиыр етінің бедесі (шамамен 1 1/2 фунт)
- 3 орта қоңыр түсті бұрыш (қызыл, жасыл, сары, араласқан, егілген және 12 сынған)
- 1 үлкен Vidalia немесе басқа
- тәтті пияз , 16 сынған кесілген
- 12 (8 дюйм)
- ұсақталған ұнтақ , фольгада оралған және оралған
- 1 1/2 кесе шабылған салат
- 3 піскен орта Haas
- авокадо (екі есе, аршылған, жұқа сынықтарға кесілген)
- 1 стакан бөтелкедегі сальса
- 6
- скалый (ақ және жеңіл жасыл бөліктер, кесілген)
Қалай жасауға болады
1. Тұздықты жасау үшін: 1 галлон найзағайдан жасалған тамақ сақтауға арналған сөмкеде майды, лайм дәмін, әк шырынын, Вустерсрейн тұздығын, сарымсақ, чили ұнтағын, тұзды және бұрышты араластырыңыз. Қасқа бәлішін қосыңыз. Сөмкені жабыңыз, ауаны басып, жабыңыз. Кем дегенде 1 сағат немесе 24 сағатқа дейін салқындатыңыз.
2. Орташа жоғары ыстықта үлкен табақшадағы майды қыздырыңыз. Бұрыштарды және пиязды қосып, 6 минутқа дейін тендерге дейін жиі араластырып, пісіріңіз.
3. Пешті 350 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз. Қабыршақтардың шабуылын алюминий фольгаға тығыз ораңыз. Тұмшапешті пешке 8-10 минут қыздырып қойыңыз. Пешті өшіріп, пеште қолдануға дайын болғанша шелпектерді ұстаңыз.
4. Газ грильін орташа деңгейге дейін қыздырыңыз немесе орташа ыстық көмір гриль отын дайындаңыз. Әр жағынан 10 минут бойы немесе эт жетілдірілгенге дейін (орташа сирек, ет термометрі 145 ° F, орташа, 160 ° F, жақсы жасалынған, 170 ° F) керек болғанша стейкпен гриль жасаңыз. Балама түрде бройлерді алдын ала қыздырыңыз. Орташа сирек ортада әр жағынан 7 минуттан кейін ортаға арналған әрбір жағынан шамамен 5 минут бойы жылу көзінен 4 пен 5 дюйм аралығындағы бөтелкелерді бройлерге арналған сөреге қойыңыз.
5. Бифонды кесу тақтасына шығарып , оны 5 минутқа қалдырыңыз. Бұрыш пен пиязды қайтадан қыздырыңыз. Астыңғы жағынан баяу астықты кесіп тастаңыз. Әрбір тартылыстың ортасына бірнеше ет белбеуін салыңыз. Бұрыштар мен пияз, салат, авокадо, салса, қопсытқыш, қаймақ және цилантри бар. Жинаңыз және қолыңыздан тыс жерде тамақтаныңыз.
Нұсқаларды қайта қарап шығыңыз
• Ет дайын болғаннан кейін, оны бірнеше минуттай демалуға және оны диагональ бойынша жұқа жолақтарға қиыңыз.
• Фагитаны орап алмас бұрын әрқашан қызғылт қызғылт қызарғанша тартады. Жылыту процедурасы тортиланы жұмсақ және нәзік етеді. Ол сондай-ақ дәм мен дәмді жақсартады. Тортиланы жылыту өте оңай - мұны сіздің пешіңізде, микротолқынды пеште немесе кастрюльде жасауға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 788 |
| Барлығы май | 42 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 23 г |
| Холестерин | 101 мг |
| Натрий | 629 мг |
| Көмірсулар | 58 г |
| Диеталық талшық | 10 г |
| Ақуыз | 47 г |