Веракрус - Мексикаға қоныстанған испан жерінің алғашқы орындарының бірі, бұл дәстүрлі тағамдардағы Жерорта теңізінің әсері керемет көрінеді. Veracruz ұзақ жағалау сызығымен мақтана алады және теңіз өнімдері өте танымал.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық зәйтүн майы бөлінген
- бір пиязның жартысы, қабығы аршылып, туралған
- 2 түйір сарымсақ, қабығы аршылып, туралған
- 4 ірі қызанақ, туралған
- 2
- жасыл чили , қуырылған және туралған
- 1 шай қасық тұз
- 1 лавр жапырағы
- 1 шай қасық кептірілген орегано
- 12 үлкен
- жасыл зәйтүн , жартысы кесілген
- 2 ас қасық жасыл алма
- 4 дана жаңа піскен,
- ақ балық
Қалай жасауға болады
- Бір ас қасық зәйтүн майын үлкен табаға салыңыз.
- Орташа жоғары жылуды қыздырыңыз және пиязды қосыңыз.
- Пиязды мөлдір етіп, шамамен 2 минутқа дейін созыңыз.
- Жылуды орташаға дейін төмендетіп, сарымсақты қосыңыз.
- Қызанақтар мен жасыл чилиге қосып, араластырып, оларды пісіре беріңіз.
- Жылуды орташа деңгейге дейін азайтып, балықтан басқа қоспаларды қосыңыз. Тұздықты 10-15 минут қайнатыңыз.
- Тұздық баяу болғанымен, орташа температурада басқа табаны қыздырып, түбін қалған бір ас қасық зәйтүн майымен ерітіңіз .
- Балықты кастрюльге салыңыз да, әрбір бөлікті қысқа тұз және бұрышпен маусымды жағыңыз. Әр жағынан 3-6 минут пісіріңіз немесе оны пісіргенше.
- Пісіру уақыты балықтардың әрқайсысының қалыңдығына байланысты өзгереді. Балық пен тұздық дайын болғанда, балықтың бір бөлігін табаға салып, тұздықтың 1/4 бөлігін салыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 174 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 241 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 4 г |