Пектиннің кілегейлері кептелістерге, желімдерге, консервілерге және майларға табиғи болып келеді. Бұл ерекше жеміс - алма мен алмұрт арасында пайда болған кросс, бірақ дәмі өте жұмсақ және оны сарғылт сары түсті оранжи-қызылға айналдырғанда оның дәмін шығару үшін пісіру керек. Қажет болса, бастапқы дайындауды қысымды пеште жасауға болады. Еттеуші зат болған жағдайда, пісіруден бұрын жеміс-жидекті тазалаңыз.
Айва майының бұл үлкен бейнесін қараңыз.
Сізге не қажет
- 12 квинс (жуылған, тоқылған және түзілген)
- 1/4 стакан су
- 1/4 стакан лимон шырыны
- 12 кесе қант
Қалай жасауға болады
Орташа кастрюльде суда және лимон шырынын араластырыңыз. Бір қайнатыңыз, қызуды өте төмен деңгейге дейін азайтыңыз және кейіпкерлер кейде араластырыңыз, алма қайнатпаңыз.
Пюрені електен немесе азық-түлік диірменінен өткізіңіз. Әрбір шыныаяқ пюре үшін 1 стакан қант қосып, келесі пісіру әдістерінің бірін таңдаңыз.
Баяу пісіргіш:
- Бумен пештен құтылуға мүмкіндік беру үшін қақпағы бар баяу пешке сұйылтылған целлюлозаны қойыңыз. Төмен және пісіріңіз, кейде араластырыңыз, 6-12 сағатқа немесе түнде немесе қалыңдығына дейін сары май қасық төңкерілгенде жүгірмейді.
Микротолқынды пеш:
- Дәмдеуіш целлюлозаны микротолқынды пеште орналастырыңыз және бір уақытта 20 минут пісіріңіз, жиі-жиі қалыңдығына дейін араластырыңыз, сонда сары майды сөніп тұрған кезде қасықтан ағады.
Ашытқы:
- Орташа кастрюльге қойып, тәулігіне 1-2 сағаттан кейін араластырыңыз немесе жеткілікті қалыңдығын арттырыңыз, сондықтан сары май қасық төңкерілгенде жүгірмейді.
Пеш:
- 250 градусқа дейін қыздыру пеші.
- Тұздалған целлюлозаны ыстыққа төзімді ыдысқа немесе ротқа орналастырыңыз. Пісіріңіз, араластырыңыз, кейде 1-3 сағат бойы немесе қалыңдығына дейін араластырыңыз, сондықтан сары май қасық төңкерілгенде жүгірмейді.
- Ыстық стерильді суды зарарсыздандырылған ыдыстарға қойып, 1/4 «бассапасын босатыңыз.Стерилденген қақпақтар мен сақиналармен жабыңыз 10 минут ішінде судағы ваннада өңдеңіз.
- Салқын, құрғақ, қараңғы жерде сақтамай тұрып, қарама-қарсы тұрып, суытыңыз. Су моншасында өңделмеген болса, сары майды үш апта бойы салқындатуға немесе бір жылға дейін мұздатуға болады.
Ескертпе: Үйде консервілеу жобасына қатыспастан бұрын , Ball банкілер туралы бұл туралы айту керек.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 155 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Көмірсулар | 40 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |