Неміс пісірілген алма немесе Bratapfeln ауа райы суыққа айналған кезде ортақ ем болып табылады. Рождество мен қыста орман арқылы ұзақ серуендеуден немесе шаңғы тебу күнінен оралғаннан кейін пеште алма пісірудің иісі болмайды.
Тәтті тағамдар ретінде жеуге болатын бұл жеңіл десерт температура төмендегенде дәстүрлі неміс ұсыныс болып табылады. Жиі олар пісірілген алма партиясының негізін құрайды, себебі олар арзан әрі оңай болады.
Вариация бай, бірақ ең көп таралған, қарапайым, қант пен сары маймен, мейіз және жаңғақпен жасалады. Бұл пісірілген алма рецептісін дәмді десертке арналған ванильді тұздықты (төменде қараңыз) құдайларға сыйла.
Алғашында Нидерландыдан шыққан Belle de Boskoop алма сорттары дәстүрлі түрде пайдаланылады, бірақ басқа да алма алмасы жақсы жұмыс істейді.
Сізге не қажет
- Алма үшін:
- Boskoop немесе басқа да алма сияқты 4 алма пісіру сортты)
- 1/4 кесе сары май
- 1/4 кесе қант (кондитерлер)
- 1/4 шыныаяқ мейіз
- 1/4 кесе жаңғағы (туралған)
- Қосымша: 1/2 шай қасық корица
- Ваниль соусы:
- 4 үлкен жұмыртқа сарысы (жеңіл соққы алған)
- 1/2 кесе қант
- 2 кесе сүт
- 1 ас қасық қант (
- ваниль немесе 1 шай қасық ваниль сығындысы)
Қалай жасауға болады
- 450 фунтқа дейін қыздыру пеші
- Негізгі алма (немесе тоқсанға, өзекке кесіп, бірге).
- Май және қантты араластырыңыз, мейіз және грек жаңғағын қосыңыз. Ілінген алманың үстіне құйыңыз. Пісірме табаққа салып, қақпақпен немесе алюминий фольгамен жабыңыз.
- 45 минуттан 1 сағатқа дейін немесе жұқа пышақ ұшты алма оңай тесуге дейін пісіріңіз.
- Пластиналарда қызмет етіңіз және алма үстінде карамелизованные табаға арналған шырындарды шайыңыз. Сіз сондай-ақ бұл алма үшін ванильді жылы соустармен бірге қызмет ете аласыз.
Ваниль соусын жасау үшін:
- Орташа ыстыққа төзімді ыдыста жұмыртқаның сарысын, 1/2 шыныаяқ қант пен 1 ас қасық ванильді қантты (егер сіз ванильді қант орнына ваниль сығындысын қолдансаңыз, ол кейінірек қосылады), сарысы қалың және ақшыл сарыға дейін, қант 4 минуттай ериді.
- Ауыр астындағы 2-квартал кастрюльде 2 кесе сүтті қайнатыңыз. Ыстық сүтді баяу және жұмсақ жұмыртқаның сарғыш қоспасы арқылы қолмен немесе электрлі араластырғышпен шайқаңыз.
- Қабықтың артқы жағын қаптамайынша, жұмыртқаның жұмыртқаның сарысын қайтадан кастрюльге құйыңыз және қайнатпай қыздырыңыз.
- Ванильді сығындыда ванильді қант орнына қолдансаңыз, табаны жылытып алып, араластырыңыз. Жылы немесе салқын қызмет етіңіз.
- Егер осы рецептпен қиындықтар туындаса, жұмыртқаның сарысы-сүт қоспасын жұтуға болатын қос қазанға дайындағыңыз келуі мүмкін.
- Қосарланған қазандықтың түбіне 2 дюйм су құйыңыз және кәуапты үнемі араластырыңыз.
Кеңес: Кәстрөлді тым көп қыздырсаңыз, кастрюльді орналастыру үшін қасық мұз суын орналастыру жақсы идея. Мұзды суға салып қойыңыз, егер ол көрініп тұрса, оны тез сіңіп кетеді.
Ескертпе: Дәмді дәмдемесеңіз де, ванильді жеңіл соусты 4 градустық ванильді пудинг жинағын екі орнына үш кесе сүтті қолданып дайындауға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 610 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 270 мг |
| Натрий | 167 мг |
| Көмірсулар | 84 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 14 г |