Салаттар жеңіл жазғы тариф сияқты көрінсе, қайтадан ойланыңыз. Қуырылған көкөністермен бірге жүректегі салаттар салқын ауа райы үшін өте қолайлы. Ал күзде асқабақ және басқа сквош тек бәліш үшін емес.
Салқын ауа райы салатына қараңғы көкөністерді таңдаңыз. Шпинат, кале және ромайна қуырылған сквошқа тұрып, қоректік заттармен толтырылған. Қараңғы жалпақ жасылдардың ащы дәмі сквоштың табиғи тәттілігіне жақсы қарайды. Сондай-ақ, кілегейлі тахини таңқурай, сәл ащы күнжіт хош иісі бар, үйеңкі сиропының жанасуымен жақсы өтеді.
Тұрақты асқабақ тым ауыр болып көрінсе, олардың сквоштық кузиндерінің кейбіреулерін қолдануға қорықпа. Ең тәтті - танымал сүйікті сквош. Бірақ асқабақ сияқты қуыруға болатын тәтті бәліштерге ұқсас дәм мен тұқымдары бар калабазалық сквошты қуыруға тырысыңыз. Acorn squash аздап тәтті, бірақ ерекше фундук хош иісі бар. Кабочка тәтті картопқа ұқсайтын тегіс, тәтті тәтті иіс және дәмі бар.
Қандай да бір сүйікті емес, бұл жылы қуырылған салаттар бүкіл отбасымен хит болуы тиіс.
Сізге не қажет
- Салат үшін:
- 1 асқабақ немесе басқа сквош
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 3 шыныаяқ тәрізді көгілдір, мысалы баланың күйі, баланың шпинат және баланың ромайны
- 1/4 кесе қуырылған асқабақ тұқымы (міндетті емес)
- Maple Tahini Dressing үшін:
- 1/4 шыныаяқ шырыны (күнжіт пастасы)
- 1/4 стакан су
- 3 ас қасық лимон шырыны
- 2 ас қасық клен шырыны
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Пешті 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Асқабақты немесе басқа сквошты жартысынан кесіңіз. Тұқымдарды сорғызып, етді зәйтүн майының қасықпен шайыңыз.
- Асқабақты пергамент қағазымен қапталған пісірме табаққа қойып, шамамен 45 минут қайнатыңыз немесе денесі нәзік болады. Үлкен сыналардың арасына кесіп, қабығынан шығарыңыз. Есіңізде болсын, егер жұмсақ сүтті сквошпен жұмыс жасасаңыз, мысалы, сиропқа ұқсас, сіз алдымен сквошты жинап, тұқымдарды алып тастауға және кесектерге кесуге болады. Содан кейін жоғарыда көрсетілгендей зәйтүн майымен қуырыңыз.
- Тахини, суды, лимон шырынын, үйеңкі сиропын, тұзды және бұрышты біркелкі етіп тегіс етіп шайқаңыз.
- Салатты салбыраған төсектерге төсек салып, жылы қуырылған сквошпен, асқабақ тұқымына себіңіз, егер қолдансаңыз және картоптан жасалған таңқурай киіп, салбырап тұрыңыз. Бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 209 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 152 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 7 г |