Үндістанның Aaloo Ka Bharta немесе дәмді картоп пюресі Солтүстік Үндістандағы Бихар мемлекетінен тұрады. Оны ыстық колатиске (үнді тақта) тағаммен қосыңыз.
Сізге не қажет
- 5 ірі картоп (пюре)
- 2 ас қасық өсімдік майы (немесе канола немесе күнбағыс майы)
- 1 ірі пияз (туралған өте жақсы)
- 8-ден 10 түйір
- сарымсақ (өте жақсы туралған)
- 1 шай қасық зире тұқымы
- 1 дана зімбір (1 дюйм, үгітілген)
- 3 құрғақ
- қызыл чили
- тұзды дәміне қарай
- 2 ас қасық қыша майын
- Гарнир: ұсақталған кориандр жапырақтары
Қалай жасауға болады
- Пюрені картопты үлкен ыдысқа салыңыз да, бір жағынан ұстаңыз.
- Кішкене табада өсімдік майын қыздырыңыз және оған зире тұқымын қосыңыз. Тұқымдар шашырауды тоқтатқан кезде, жұмыртқа дейін пиязды, зімбірді және сарымсақты қосыңыз.
- Мұны картоп пюресіге қосыңыз.
- Құрғақ қызыл чилиді қуырып, хош иіс шығаратынша қуырыңыз. Картопты қатты сілкіп, себіңіз.
- Қыша майын картоптың үстіне құйып, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
- Тікенді кориандрмен гарнир еті және гиге боялған ыстық колатиспен ( үнді тақта ) қызмет етеді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 250 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 323 мг |
| Көмірсулар | 42 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 6 г |