Бұл rotisserie turkey үшін негізгі рецепті болып табылады. Есіңізде болсын, сізде құс салмағы үшін жеткілікті күшті ротиссер жиынтығы болуы керек. Тым үлкен болуы мүмкін түйіршекті сатып алу алдында нұсқаулықты тексеріңіз.
Сізге не қажет
- 1 бүкіл Түркия
- 1 пияз
- 1/4 шыныаяқ (120 мл) зақымдалмаған сары май
- 1/4 кесе (120 мл)
- зәйтүн майы
- 2-ден 3 түйір сарымсақ, кесілген
- 1 ас қасық (15 мл) қошер тұзы
- 1 ас қасық (15 мл) Worcestershire соусы
- 2 шай қасық (10 мл) қыша ұнтағы
- 2 шай қасық (10 мл) лимон бұрышы
- 2 шай қасық (10 мл) паприка
Қалай жасауға болады
- Кесетін барлық жағынан 1 дюймдік тормен грильге орналастырылатынына көз жеткізу үшін тексеріңіз.
- Тағамды ингредиенттерді кішкене ыдысқа салыңыз. Тері жамылғысын терінің астына түсіріп алу үшін, аралас қоспасы бар Түркияның ішінде және сыртында. Егер бұл қиын болып көрінсе, балқытылған қоспаны және құсқа пісірілетін тұздықтарды тұздыққа жағатын инжекторды қолданыңыз.
- Мойынның терісі арқылы түтікке тігіп, құйрығының түбінен тыс жерде. Пиязды пияздың түркінің ішінде тұратындай етіп шашыратыңыз. Тікенді шанышқымен тығыз бекітіңіз. Қанат пен аяқтарды түйетауықтың денесіне тығыз байланыстыру. Туркидің әр жағына түкіріп, балансты тексеру үшін оны қолыңызбен ораңыз. Қажет болса, оны біркелкі етіп баптаңыз.
- Пісіру тіректерін грильден және алдын ала қыздырыңыз. Тамшылап табаны төсенішінің қай жерде бұратынын қойыңыз. Егер көмірді қолдансаңыз, тура астында тура көмірді бірнеше көмірмен жағыңыз. Тері қызарғанша және қоңыр түске бітпейінше орташа температурада гриль жасаңыз. Қыздыруды азайтып, қызылшаның ішкі температурасына дейін 185 градусқа жететінге дейін грильдеуді жалғастырыңыз. 12 фунт қызылша үшін шамамен 3-тен 3 1/2 сағат пісіру уақытын жоспарлаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 479 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 193 мг |
| Натрий | 1,027 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 56 г |