Көптеген қуырылған рецептілерден айырмашылығы, бұл бұршақ сиыры төмен температурада дайындалады. Бұл өте нәзік және дымқыл етеді. Сіз қаласаңыз, мұны глазурасыз жасауға болады. Мен бұл Easy Colcannon- мен қызмет етемін, ал қалдықтармен Colcannon Cakes-ді лососецтің орнына жүгері сиырымен жасаймын.
Бұршақ сиыр еті әдетте баяу пеште дайындалады, бірақ бұл рецепт де керемет. Азық-түлік өнімдерінің қауіпсіздігі үшін 275 ° F-ден төмен температурада ешқашан ет жеуге болмайды.
Бұл рецепт бойынша қарапайым глазурь дәмді және дәмді және сиырға тамаша жарқыл қосады.
Сізге не қажет
- 1 (4 фунт) бұршақ сиыр еті
- 1/2 кесе өрік кептелісі
- 2 ас қасық Дижон қышасы
- 2 ас қасық қоңыр қант
Қалай жасауға болады
1. Тұмшапешті 300 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Көптеген тұзды алып тастағыңыз келсе, бұршақ сиырын 20 минут ішінде суға салып қоюыңыз мүмкін, бірақ сізге қажеті жоқ.
2. Ашық сиырды, оның шырындары мен қосылған болса, фольгаға және үлкен қуыру табаға салып, кез келген дәмдеуіштерге орап салыңыз. 3 сағат бойы қуыру.
3. Пештен шығарып алып, ашыңыз. Кішкене ыдыста, қалған ингредиенттерді біріктіріп, сиыр етіне бөліңіз.
4. Фольга қайта жабыңыз және 1/2 сағатқа ұзағырақ қуырыңыз.
5. 1/2 сағаттан ашыңыз және қуырыңыз. Бұл температурада бір фунт үшін 1 сағат піседі, сондықтан қуырғышыңыз аз немесе үлкенірек болса, пісіру уақытын реттеңіз.
Бұршақ сиыр еті қатты ет пішіні болып табылады, сондықтан дәнекер тіндері ериді, сондықтан оны шамамен 185 ° F температурада дайындауға болады. Пісіргеннен кейін сиыр еті табақшаға алып, фольгамен жабыңыз да, шырындардың қайта бөлінуіне 10-15 минут қоя тұрыңыз. Содан кейін оны астықпен жауып, қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 409 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 162 мг |
| Натрий | 150 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 53 г. |