Куки дайындау, сақтау, пісіру және тағы басқалар!
Барлық пісірілген десерттердің ішінен печенье оңай және ең қызықты болуы мүмкін. Олар көбінесе бала тәрбиелеуге үйретілген алғашқы десерттердің бірі болып табылады, және олар әрқашан сәтсіздікке немесе сатуға арналған пирогта жоғалып кетеді!
Олардың қаншалықты оңай болғанына қарамастан, cookie файлдарын дайындау, сақтау және пісіруге үйренуге болатын кейбір негізгі кеңестер мен амалдар әлі де бар. Егер сіз кейбір пайдалы cookie нұсқауларын іздесеңіз, сіз дұрыс жерге келді!
Cookie Қамыр негіздері
Көптеген cookie файлдары бірдей негізгі ингредиенттерден жасалады. Құрғақ ингредиенттер тағамдық ұннан , ұннан жасалған ұннан , сода мен тұздан тұрады. Тәттілік түйіршіктелген және / немесе қоңыр қанттан келеді . Май май немесе жұмыртқа, маргарин, қысқару немесе кейде май. Жұмыртқа және ваниль сығындысы да қолданылады. Әртүрлі хош иістендірілген кукилер үшін сіз: шоколад, какао, жаңғақтар, мейіз, сұлы дәмі, дәмдеуіштер немесе сығындылар қосуға болады.
Қамырды жасау барлық кукилерге өте сəйкес келеді. Құрғақ ингредиенттерді орта мөлшердегі ыдысқа араластырыңыз. Үлкен ыдыста майлар мен қанттарды кілегейге салып, содан кейін сәл ұрып алынған жұмыртқаны және ванильді қосыңыз. Осы қоспадан құрғақ ингредиенттерді баяу араластырып, жақсылап араластырыңыз. Әдетте бұл жерде хош иістендіргіштер қамырға қосылады. Содан кейін қамырдың түрі cookie түріне сәйкес дайындалады.
Кукиді пісіру туралы кеңестер
- Мүмкіндігінше тек ең жаңа ингредиенттерді қолданыңыз.
- Ірі жұмыртқа - стандартты жұмыртқалар.
- Ауыстырылатын майларды қолданбауға тырысыңыз. Егер сары майға арналған рецепт болса, сары майды пайдаланыңыз.
- Ингредиенттерді дұрыс өлшегеніңізге көз жеткізіңіз.
- Қамырды печенье печеньелерінің арасында салқындатқышты ұстаңыз.
- Сіздің печеньелеріңіздің топтар арасында майлануын болдырмау үшін пергамент қағазды пайдаланыңыз.
- Және соңғы, бірақ кем дегенде, барлық печенье қамырды жеуге болмайды! Кейбір пісіру үрдісіне үнемдеңіз.
Сookie файлдарын сақтау
- Бар печенье сияқты жұмсақ печеньелер тығыз қақпағы бар ыдыста сақталады. Егер олар кеуіп қалса, контейнерге алма кесегін қосыңыз.
- Crisp cookies контейнерде кәмпиттер кәстрөліне ұқсамайтын бос қақпақпен сақталуы керек. Егер аймағыңызда ылғалды көп болса, контейнерге нан қосыңыз. Нан ылғалды сіңіруге көмектеседі.
Түрлі куки түрлері
Bar Cookies қамырды тікбұрышты табаға қою арқылы дайындалады. Олар пісіріледі, содан кейін квадратқа кесіледі. Көптеген куки рецепттері кукидің осы түріне түрлендірілуі мүмкін. Бұл ең оңай печенье, себебі бірнеше пакеттер бірден пісіріледі
Drop Cookies - ең жеңіл жеке cookie файлдары. Қамыр шарлары қасықтан куки парағына түседі. Бұл одан да оңай емес!
Тұтқыр печенье қолдарымен қалыптастырылған қамырды: шоқтар, креслолар, бөренелер немесе шарлар сияқты пішіндерге бөледі. Шарлар кейде әйнектің түбімен жалатылады.
Түймелі печенье пішінді басу немесе печенье түтігі арқылы қамырды басу арқылы жасалады. Олар сондай-ақ «spritz cookies» деп аталады.
Тоңазытқыш немесе Icebox печеньесі қамырды ұзақ роллдарға салып, оларды салқындату арқылы дайындалады. Суық болғаннан кейін қамырды кесіп, пісіруге болады. Мұның бәрі мұздатуы мүмкін, өйткені ол алдын-ала дайындалған қамыр болып табылады.
Печенье печеньесі тағы біраз дайындықты қажет етеді. Қабырғаға илеңіз, салқындатылған қамыр илеңіз. Қамыр пышақпен, печенье дөңгелегімен немесе печенье кескішімен кесілген.