Бұл классикалық Дымыран Пармезан рецепті менің сүйікті жеңіл рецептерімнің бірі болып табылады. Котлеттер нанды, қуырылған, содан кейін томат тұздығы мен ірімшікпен жетілдіріледі.
Мен мұны дайын дәмді спагетти соусымен жасадым. Томат соусын қоспас бұрын, кейбір саңырауқұлақтарды, бұрыштарды немесе пияздарды пісіріп, котлеттерге салыңыз. Рецептді түрік котлеттері немесе тауық сүті котлеттері де жасауға болады. Немесе, оны кесілген баклажанмен вегетариандық тағам жасаңыз. Қосымша ойларға арналған кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Бұл ангел шаш макароны, спагетти немесе лингвинмен дәмді тағамды береді. Тамаша отбасылық тағамға арналған салат пен сарымсақ наны қосыңыз.
Сізге не қажет
- 4 бұзау котлеттері (шамамен 1 фунт)
- Dash kosher тұзы және жаңа жердегі қара бұрыш
- 1/2 кесе тағамдық ұн
- 1 кесе құрғақ нанның сынықтары
- 2 жұмыртқа (ұрып-соғылған)
- 2 ас қасық зәйтүн майы (қуыру үшін)
- 4 ас қасық Пармезан ірімшігі (жаңа піскен үгітілген немесе ұнтақталған)
- 1 томат тұздығы (8 унция)
- 1/4 шай қасық кептірілген насыбайгүл
- 8 унция Моззарелла ірімшігі (кесілген)
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 F (180 C / Gas 4) деңгейіне дейін қыздырыңыз. Таяз 13-by-9-by-2-дюймдік пісірме табаға май жағыңыз.
- Тұз және бұрыш қосылған котлеттерді себіңіз, ұнға жеңіл сіңіріңіз. Сабақталған жұмыртқаның кептелісі, содан кейін дәмді нан үгіндісі.
- Орташа ыстықта үлкен табақшадағы майды қыздырыңыз. Ыстық табада пісірілген котлеттерді орналастырыңыз және оларды әр жағынан 3-тен 4 минутқа дейін қуырыңыз немесе қызартыңыз.
- Қытырлақ котлеттерді пісіру табасына салыңыз және Пармезан ірімшігінің бірнеше ас қасық себіңіз. Томат тұздығын үстінен қасық етіп, содан кейін кептірілген насыбайгүлге себіңіз. Моззарелла ірімшік кесектерін котлеттерге қойып, 350-де 10-15 минут пісіріңіз.
- Котлеттер мен тұздықтарды спагетти, лингвин немесе періште пастасы, сарымсақ нанымен және салқындатылған салатпен бірге қолданыңыз. Үстелге көп Пармезан ірімшігі ұсынылғанына көз жеткізіңіз.
Кеңестер мен вариациялар
- Дәнді котлеттерді жұқа түрік котлеттерімен (скальпини) ауыстырыңыз.
- Тағамдық котлеттердің жіңішке тауықтың төсіндей котлеттерімен ауыстырыңыз.
- Дәнді котлеттерді жұқа шошқа еті немесе шикі шошқа балдыры медальондарымен ауыстырыңыз.
- Саңырауқұлақтармен - Майға немесе зәйтүн майына 4-тен 6 унцияға дейін кесілген саңырауқұлақтарды сіңіріп, қайнатылғанға дейін шайқаңыз. Оларды пісірме табаққа салып, кептірілген кілектерге қасық қойыңыз. Пармезанмен, томат тұздықтарымен, насыбайгүлмен және моззарелла ірімшігімен жауып, пісіріп қойыңыз.
- Бұрыштар мен пияздар - Пияз мөлдір болғанша 1 шыныаяқ қызыл және жасыл қоңыр бұрыш белдеулерін және 1 кесілген пиязды саулап алыңыз. Қытырлақ бұрыш пен пияз пісірме табаға котлеттер үстінде. Пармезан, томат тұздығы, насыбайгүл және моззарелла ірімшігімен және пирамидалармен өңделген.
- Томат тұздығы мен базиланы сүйікті коммерциялық спагетти соустарының 1 кесеімен ауыстырыңыз.
- Томат тұздығы мен насыбайгүлдің орнына үйдегі маринара тұздығын қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 778 |
| Барлығы май | 42 г |
| Қаныққан май | 17 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 285 мг |
| Натрий | 1,200 мг |
| Көмірсулар | 40 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 58 г |