Бұл біздің сүйікті баклажан ыдысымыздың бірі және ол өзіндік тағам ретінде тұра алады. Нан және қуырылған баклажан раунның қабаттары қуырылған, содан кейін шөптен жасалған томат тұздығы, моззарелла ірімшігі және дәмді Пармезан ірімшігі бар.
Пармезанға осы баклажанға сарымсақ наны немесе қытырлақ итальяндық нан қосыңыз.
Сізге не қажет
- 1 ірі баклажан, шамамен 1 1/2 фунт
- 2 үлкен
- жұмыртқа, ұрып-соғып
- 1/1 шай қасық тұз және 1/2 шай қасық жер қара бұрыш
- ауыр уылдырықта 1/8 дюймді қыздыратын қосымша таза зәйтүн майы
- 2 банка (әрқайсысы 8 унция) томат тұздығы
- 1 шай қасық кептірілген жапырақ насыбайгүл
- 1/2 шай қасық кептірілген жапырақты орегано, сынған
- 16 унция кесілген моззарелла ірімшігі
- 1/2 шыныаяқ қуырылған пармезан ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 F (180 C / Gas 4) деңгейіне дейін қыздырыңыз. 12-by-8-by-2 дюймдік пісірме табаққа май жағыңыз.
- Сабақталған жұмыртқаны кең, таяз ыдысқа салыңыз.
- Тартылған нан қиыршық қоспасын басқа кең, таяз ыдысқа салыңыз.
- Баклажаны жуып, қиыршықтастарын 1/2-дюймдік қалың кесектерге кесіңіз.
- Баклажан тілімдерін жұмыртқан жұмыртқаға батырыңыз, содан кейін сынған нанның сынықтары бар.
- Нан пісірілген тілімдерді 30-45 минутқа табақшаға салыңыз.
- Ауыр шпильде 1/8 дюймдік зәйтүн майын қыздырыңыз.
- Алтын борпылдақ және қытырлақ болғанға дейін екі жағынан нан пісірілген баклажаны қуырыңыз. Қағаз орамалдарына жақсы ағызыңыз.
- Кәстрөлде, қызанақ қызанағының тұздығы, насыбайгүл және орегано.
- Дайындалған пісірме табаққа тұздықтың үштен бір бөлігін таратыңыз. Баклажанның қабатының жартысы, миццарелла ірімшік кесектерінің жартысы, тұздықтың үштен бір бөлігі және Пармезан ірімшігінің жартысы. Қалған қабатты тұзды және Пармезан ірімшігін қайталаңыз.
- 30 минут пісіріңіз немесе ыстық және қайнатылғанға дейін.
Кеңестер мен вариациялар
- Қуырылған баклажан кесектерімен пастадағы жаңа піскен қызанақ пішінді.
- Баклажан Пармезаны ысталған моззарелла ірімшігімен жасаңыз.
- Томат соустарын дайындалған макарон тұздықтарымен алмастырыңыз және насыбайгүл мен ореганоды өткізбеңіз.
- Томат соусын ұнтақталған қызанақпен ауыстырыңыз.
- Қарапайым құмыралардың орнына сарымсақ, пармезан немесе итальяндық нан пісірілген нан пісіріңіз.
- Кептірілген насыбайны шамамен 1 - 2 ас қасық жаңа піскен насыбайгүлмен ауыстырыңыз.
- Наннан өткізіңіз; баклажан тілімдерін зәйтүн майымен пісіріп, алдын ала қыздырылған 450 F пеште шамамен 20-30 минут пісіріп, екі жағын да пісіріп, жарты жолда қосыңыз. Тұмшапештің температурасын 350 F дейін азайтып, кастрөлді жинаңыз. Пісіріп қойыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Баклажан және шұжық макарон соусы
Жеңіл баклажан спагетти соусы мен ірімшікпен пісіруге мүмкіндік береді
Ricotta ірімшігі бар жеңіл баклажан лазаньясы
Пармезан сырымен қуырылған баклажан және қызанақ
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 712 |
| Барлығы май | 60 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 34 г |
| Холестерин | 220 мг |
| Натрий | 752 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 27 г. |