Ladoo, немесе кейде ханым немесе laddu деп жазылған, кез-келген шар тәрізді тәттіге арналған үнді сөзі. Ладобы жеміс-жидек пен дәнді дақылдарға арналған түрлі ингредиенттермен жасалады! Бұл ерекше десерт әсіресе қысқы айларда танымал болып келеді, себебі күнжіттің жылыту қасиеттері бар деп саналады. Міне, сіз қалай жасайсыз?
Сізге не қажет
- 1 кесе күнжіт тұқымы
- 1 стакан қант (жоңышқа)
- 3 ас қасық сары май (
- гек немесе тазартылған сары май)
- 6-8 кардамон кардамоны (тұқымдар алынып, ұнтақ жерге)
- 1/2 стакан су
Қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта тегіс табаға күнжіттің тұқымын қуырасыз. Мұны өте ашық түсті және хош иісті болғанша жасаңыз.
- Қалың сиропты қалыптастыру үшін табаға және суды табаға салып, балқытып қойыңыз. Ол мұздалған судың ыдысына бірнеше рет түсіп кетуін тексеру үшін. Егер ол доп жасаса, сироп дайын болады. Олай болмаса, тағы да көбірек пісіріңіз. Дайын болғанша қайта сынақтан өткізіңіз.
- Шұжыққа тұндырылған күнжіт тұқымын қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Гиге және кардамон ұнтағын қосып, жақсылап араластырыңыз. Ыстықтан шығарыңыз.
- Алақаныңызды майлаңыз және қоспасы әлі ыстық болғанда (бірақ жұмыс істеуге жеткілікті салқын) қолыңызға жеткілікті мөлшерде гольф-шарикті құймаңыз. Қолыңыздың арасында тегіс болғанша оралыңыз. Салқындату үшін майланған табаққа салыңыз. Барлық қоспа қолданылғанша қайталаңыз. Көп ұзамай ладодор кәмпиттен жасалған текстураға дейін созылады.
Ескертпе : 10-15 күнге дейін ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 190 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 9 мг |
| Натрий | 4 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 3 г |