Мен осы сыраны ( бұрыштарды қуыруға үйрену үшін) жасау үшін менің бақшамнан пиментон бұрышын қуырдым, бірақ дүкеннен сатып алынған жарма пасталарын да қолдануға болады. Сіз оларды супермаркеттегі халықаралық тағамдарда немесе зәйтүн трамвайында іздеңіз (егер сіз шынымен де көрсетілгіңіз келсе, үйдегі майонезді де пайдалана аласыз). Менің ойымша, жасыл зәйтүннің және ыстық бұрыш тұздығының жарқырағанын (Оңтүстік тұрғындар Табаско ұсынатын еді), ірімшік пен майонездің байлығын жақсы жағынан ойластырады. Пиментон ірімшігін пайдалану туралы ойлар үшін төмендегі тізімді қараңыз.
Пименто ірімшігі қызықты тарихы бар. Кейде «оңтүстіктің таяқшасы» деп аталатын, ол, негізінен, Нью-Йорктегі индустриалды азық-түлік дәуірінде тамыры бар және бастапқыда хемонтерлерге жаңадан шығарылған екі өнімнен тұратын кілегейлі ірімшік пен жарма пантомен жасалған. Оңтүстіктің оңтүстік бөлігімен мәңгілікке байланысты болған кезде, оңтүстік Грузияның ішкі пиментон бұрыштары үлкен егінге айналады. Оңтүстіктегі аспазшылары бүгінгі күні қандай рецепт жасап, қатты ірімшікпен және майонезмен байланған. Оның шыққанына қарамастан, біз тек қуанамыз!
Пісіруге арналған жабдық қажет: шеф-пышақ (One try: Victorinox Chef's Knife ), кесу тақтасы , өлшеуіш шыныаяқтар, тағамдар массасы , өлшеу қасықтары, азық-түлік процессоры , шпателем, араластырғыш ыдыс , ағаш қасық
Сізге не қажет
- 1/3 қуырылған пиментон бұрыш (туралған немесе жұмсақ қуырылған бұрыш)
- 1/4 шыныаяқ пимент толтырылған жасыл зәйтүн (суда)
- 8 унциялы чеддер ірімшігі (өткір, 1-дюймдық текшелерге бөлінген)
- 8 унция Colby сыры (1 дюймдік текшелерге кесілген)
- 2 ас қасық майонез (немесе дәміне қарай)
- 2 шай қасық ыстық соус (дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Азық-түлік процессорының ыдысында пастозаны, зәйтүн мен импульсті ұсақтап турағанша біріктіріңіз. Сыраны ірімшікке бөлгенше, ірімшік пен импульсты қосыңыз, мезгіл-мезгіл ыдыс-аяқтың шеттерінен араластырыңыз.
- Араластыратын ыдысқа ірімшік қоспасын беріңіз және майонездің екі ас қасықында араластыруға арналған ағаш қасық немесе шпатланы қолданыңыз, немесе егер сіз ерітіндіге, кремді дәнекерлікті қаласаңыз. Қоспаны Табаско соусымен немесе өзіңіз таңдаған басқа ыстық соумен дәмдеңіз. Пименто ірімшігі бір аптадан 10 күнге дейін сақталады, тығыз жабылады және салқындатылады.
Пименто ірімшігі көп салалы дәмді етеді және оны әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады: Міне, оны қолданудың кейбір сүйікті тәсілдері:
- Кекстерге арналған тәттілер ретінде қызмет етіңіз.
- Оны балдыркөк таяқшаларына құйыңыз немесе бұқтырылған жапырақтарға қуырыңыз.
- Оны гамбургерлер немесе сэндвичтер үшін қолданыңыз.
- Қытырлақ жұмыртқаға салып, оны омлетке салыңыз.
- Жүгері ашытқыларына жүгері ұнтағын араластырыңыз.
- Мұзды нанға қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 128 |
| Барлығы май | 11 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 28 мг |
| Натрий | 161 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 7 г |