Сіз таңертеңгі таңертеңгі бадам сүтінің лифтімен бірге шырын сыққаныңызды жақсы көресіз бе, бірақ сіз вегетарианшыл болғандықтан, бұл шектен шықпайды деп ойлайсыз ба? Үйдегі вегетариандық биссотты жасау сіз ойлағаннан оңайырақ және дәстүрлі биссеттиге әлі де адал бола алады.
Biscotti Италияда ұзақ тарихы бар. Итальяндық сөз «biscotti» екі есе мағынаны білдіретін «bis» тамырынан шыққан және «пісірілген» деген мағынаны білдіретін «котто» сөзінен шыққан. Biscotti алғаш рет Тосканыда жасалса, олар екі рет пісіріліп, оларға бірегей пішінін және қатты және қытырлақ текстурасын берді. Бүгінгі күні biscotti кофе, эспрессо және каппуккина үшін сүйікті жұптасу болып табылады.
Бұл үйдегі вегетариандық бадам жаңғағының рецепті жұмыртқасыз дайындалады, ал балға балауыз және аға шырын алмастырылады.
Сізге не қажет
- 2 кесе ұн
- 3/4 кесе қанты
- 3/4 кесе тұтас
- бадам (жалпақ)
- 3/4 кесе кішкене бадам жаңғағы (жалпақ емес)
- 1/2 шай қасық қопсытқыш содасы
- 1/2 шай қасық
- наубайшы ұнтағы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық даршын
- 1/4 шыныаяқ
- акав шебері
- 1/3 кесе су
- 1/4 шай қасық бадам сіріндісі
Қалай жасауға болады
- 350 фунтқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Орташа мөлшерде ыдыста ұн, қант, тұтас бадам, ұнтақталған бадам, сода, пісірме ұнтақ, тұз және даршын араластырыңыз.
- Жеке ыдыста бал, су және сығындыны араластырыңыз, содан кейін құрғақ ингредиенттерді қосыңыз және жақсылап араластырыңыз.
- Қамырды аздап ұнтақталған бетке айналдырыңыз. Қамырды жартысына бөліп, әрбір бөлігін 12 x 2 x 3/4-дюймдық журналға бөліңіз.
- Жапсырма емес спреймен қапталған пісіру парағына қойыңыз. 30 минут пісіру; пештен шығарып, 10 минуттай салқындатыңыз.
- Ара кесу тақтайшасын және кесілген пышақпен кесіңіз, кесу қозғалысын пайдаланып 1/2 дюйм тілімшелерге диагональды кесіңіз.
- 15 минут бойы кесектерді кесіп, пісіру табағына салып, пісіріңіз. Орталықтары сәл жұмсақ болады, бірақ олар салқын болады. Суыту үшін сөреге шығарыңыз.
* Cookның ескертпелері:
- Таза кесектер алу үшін, пышақпен немесе пышақпен қолданыңыз. Аралау әдісімен кесу де таза кесуге көмектеседі.
- Ұзын кесектерге сүйікті кофеханаңызды табуға болады, журналды бұрышпен қиып алыңыз.
- Бір бицотти шамамен 61 калория, бір грамм ақуыз, 10 грамм көмірсу, бір грамм талшық, екі грамм май және 43 мг натрий береді.
Көздер:
6 керемет Biscotti жасау туралы кеңестер | Пісіруге арналған кеңестер | NoshOn.It. (Nd). 2016 жылдың 26 қарашасында http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/ сайтынан алынды.
Biscotti тарихы. (Nd). 2016 жылғы 26 қарашадан бастап, http://www.biscottizone.com/history.html сайтынан алынды