Үнділік палак матары (немесе қытырлақ палак, егер сіз қаласаңыз) - дәмді қызанақ негізіндегі тұздықта шпинат пен бұршақ дәмді вегетариандық және вегетариандық үнді үнді тағамы. Бұл рецептте палак (шпинат) және матар (бұршақ) дәнді дақылдар, кориандр, чили, тирмерин және аздаған тамаринд сияқты үнді дәмдеуіштерінің ауыр қоспасы бар. Егер тамақтың тағамның түпнұсқалығын тым көп өзгертпестен, оның көзі болмаса, тамариндты тастап кетуге болады.
Бұл палак мата рецептісінде гиоздың орнына өсімдік майы қолданылады, бұл вегетариандық, вегетариандық және глютенсіз (жай ғана сіздің дәмдеуіштеріңіз глютенсіз болып табылады).
Шырын ыдыс үшін, бірінші сатыдағы зире тұқымымен қатар, кесілген жасыл бұталарды немесе вегетариандық ыдысқа қосып, біраз үнді панеер ірімшігін (немесе вегетариандық tofu paneer алмастырушысын ) пісіруге болады. палак матар тақтасы.
Үйдегі басқа да вегетариандық және вегетариандық үнді тағам рецептілері үшін төмен қарай жылжытыңыз.
Сізге не қажет
- 3 шай қасық өсімдік майы
- 1/4 шай қасық зире тұқымы
- 1/2 кесе томат пюресі
- 4 шыныаяқ піскен шпинат немесе 1 қорап мұздатылған шпинат, үтіктелген
- 2 шай қасық кориандр ұнтағы
- 1/4 шай қасық чили ұнтағы
- 1/4 шай қасық. гарам масала
- Ұзартқышты турбулентті ұнтақ
- Тұз, дәміне қарай
- 1 шай қасық тамаринд паста
- 1 кесе жасыл бұршақ, консервіленген немесе мұздатылған және ерітілген
Қалай жасауға болады
Орташа жоғары жылудан кейін, майды кастрюльге салыңыз және зире тұқымын қосыңыз. Зире тұқымын «поп» деп атаңыз, ол шамамен бір-екі минутқа созылады.
Зире тұқымы шыққаннан кейін, орташа температураға дейін азайтыңыз, содан кейін жақсы біріктіру үшін араластырып, қызанақ езбесін қосыңыз. Содан кейін, шпинат жақсы жағылғанша, оннан он бес минутқа дейін шпинат пен жылуды қосыңыз.
Шпинат қайнаған кезде, қалған комбайнды - кориандр ұнтағын, чили ұнтағын, гамамал масалуын, шырмалды ұнтақты, тұзды және тамаринд пастасын қосып араластырыңыз.
Дәмдеуіштер жақсы араласқаннан кейін, жасыл бұршақ қосып, 5 минут бойы пісіріңіз немесе қажет болғанша араластырыңыз.
Үнді шпинатына және бұршақпен қарапайым пісірілген күріш пен нянямен ыстық.
Палак матар ыдысы сияқты үйдегі үнді тағамдарды жасау сияқты. Міне, аздаған вегетариандық және вегетариандық Үнді тамақ рецептерін көріңіз:
- Вегетариандық жасымық самбар рецепті
- Бұршақпен және картоппен пісірілген вегетариандық самосалар
- Вегетариандық кокос жаңғағы жасылды
- Үйдегі жәнеген наян (үнді тақта)
- Аралас үнді дәмі бар көкөністер (субжи)
- Қуырылған панеер пакорасы
- Үнді тандырылған дәмді грильдегі tofu
- Aloo matar (Үндістанға тәтті картоп және бұршақ
- Тағы да вегетариан үнді тағамдары рецептері
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 100 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 166 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 6 г |