Анықтама: Антиоксидант - басқа молекуланың тотығудан қорғайтын молекуласы. Денедегі тотығуға әкеп соқтыратын көптеген процестер болғандықтан, ағзада тым көп тотыққан молекулалардың пайда болуының теріс нәтижелерінің кейбіріне қарсы тұру үшін антиоксиданттар қабылдау қажет. Еркін радикалдар - олардың жоғалып кететін электрондарын іздейтін және олардың жолында қасіретке айналмайтын тұрақсыз молекулалар.
Антиоксиданттар бұл электронды қажеттіліктерді еркін радикалдарға айналдырмай толтырады.
Витамин С - ең көп тараған суда еритін антиоксидант, ал Е витамині - майдың еритін антиоксиданттарының бірі. Антиоксиданттарды тұтынудың негізгі артықшылығы - онкологиялық аурулардың көптеген түрлерін, сонымен қатар жүрек ауруларын және басқа да өлім-жітім ауруларының алдын алады және тіпті кері әсер етеді. Сонымен қатар, егер сіз көп білу керек болса, көп мөлшерде антиоксиданттармен қабылдау қартаю процесін баяулатады. Сондықтан жақын жердегі фермерлер нарығына жүгіре бермеңдер және осы керемет кішкентай молекулалардан қорқаңыздар!
Антиоксиданттар пайдалы қасиеттері үшін кеңінен зерттелетіндіктен, көптеген дәрі-дәрмектер тұтыну сұранысын қанағаттандыра алмайды. Алайда осы қоспалардың тиімділігі мен қауіпсіздігі мәселесі тұр. Сіздің денеңізге антиоксиданттар алудың ең жақсы жолы оларды шикі жемістер мен көкөністерден (кейбір бұршақтар мен дәндерден) жеуге болады.
Жалпы антиоксидантты бай шикізат
- Барлық жидектер - әсіресе көкжидек , таңқурай мен хош иісті жидектер
- Сәбіздер
- Жасыл көкөністер - бұйрық, брокколи, шпинат және акварель сияқты
- Алма
- Орамжапырақ
- Цитрус жемісі
- Томаттар
- Зімбір