Кабабтарды ұнататын, бірақ вегетарианшыл адамдар үшін дәмді балама, Хара бхара кабабы оның атын және сау шпинаттың жасыл түсін алады. Бұл сіз көргіңіз келетін, қара бхара кабабының рецептісі. Бұл барлық вегетариандық шұжықтарды пайдаланатын болса да, кейбір мұхиттерді баланың диетасына кіргізудің тамаша тәсілі.
Бұл шпинат пен жасыл бұршақ қосылған ғажайып тағамдар. Сіз пішінде жаңа немесе мұздатылған көкөністерді пайдалана аласыз.
Кабаб «қуыру үшін» білдіреді. Кабаб рецептілерін желіден немесе рецепт кітабынан іздегеніңізде, оны кебабты немесе кабабты жазып, әртүрлі комбинацияларға ие болатынын ескеріңіз. Үндістанда Бихари , Боти, Дора, Какори, Тангри, Кастоори және Хариали тәрізді кәуаптардың түрлі нұсқалары бар. Олар әдетте етпен жасалады.
Сізге не қажет
- Шамамен 1 1/2 кесе (300 грамм) картоп (жұмсақға дейін қайнатылған)
- Шамамен 3/4 кесе (150 грамм) бұршақ (жұмсақға дейін қайнатылған)
- 3/4 кесе (150 грамм) шпинат (пісірілген)
- 1/2 кесе кориандр жапырақтары (туралған)
- 2-дюймдік имбирь (үгітілген)
- 1 ас қасық хаат масала
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- Өсімдік майы (to
- ұсақ қуырылған каббалар)
- Гарнир: 1/2 кәуапқа арналған гарнирге арналған кешью
Қалай жасауға болады
- Картопты, бұршақты және шпинатты қайнатыңыз. Сіз артық суды рецепт ағыны жасамайтындай етіп, оларды ағызып алуыңыз мүмкін.
- Ыдысқа, картопты, бұршақты және шпинатты біркелкі пастаны құрғанға дейін араластырып, араластырыңыз.
- Қалған ингредиенттерді қосып, бәрін жақсы араластырыңыз.
- Тостағанды бір сағатқа тоңазытқышта ұстаңыз.
- Тоңазытқыштан және пішінден пішінге түсіріңіз.
- Мұнайды майысқақ табаққа салып қыздырыңыз да, екі жағында біраз қытырлақ болғанша кәуаптарды қуырыңыз.
- Артық майды кетіру үшін оларды қағаз сүлгімен төгіп тастаңыз. Кешьюлермен безендіріңіз және өзіңіз таңдаған шоколадты ыстықпен еттіңіз.
Хара Бхара Кабабтары және басқа да үнді кабабтары
Хара Бхара Кабабтары солтүстік Үндістаннан шыққан. Кейбір рецепттер майды сұрайды, бірақ сіз майды емес, грамм ұнын пайдалана аласыз. Грам ұнының қосылуы кәуапқа жақсы дәм мен дәмді қосады және дәстүрлі кәуаптан гөрі сау. Бұл басқа вегетариандық кабовтың вариациясы болып табылатын каббаларға басқа ингредиенттерді ауыстырудың бірден бір жолы.
Гара бхара кабабтарына ұқсайтын басқа да ұқсас рецептердің құрамына жалбыз жалаңаш шелпек немесе жалбыз шутнимен қызмет етуге болатын бүйрек бобының пиязы болып табылатын ряма кебаб жатады. Көкөністердің шемми кебабтары бірдей, бірақ жасымық пен басқа да үнді дәмін татып тұрады. (Кейбір вариацияларда жасымық бұршақтарының орнына ноқат кіреді). Бұл кебабтарда гара бхара кабабымен бірдей құрылым жоқ, бірақ вегетариандық диетаны немесе вегетариандық тағамдарды ұнататын адамдар арасында дәмді және танымал.