Брушетта - Италияда пайда болған антипастро. Дәстүр бойынша, ол нашар болатын нандарды құтқарудың жолы болды! Мұнда рецепт дәстүрлі нұсқаны көрсетеді, бірақ вариация сонымен қатар көкөністерді, емдік ет, бұршақ пен ірімшікті қамтиды. Тек пармезан ірімшігін вегетариандық нұсқаға өткізбеңіз . Бас дәм үшін, сапалы піскен органикалық қызанақты және ең жақсы сірке суын және зәйтүн майы пайдаланыңыз. Брушетта тісбасар немесе азық-түлік тағамдары сияқты жақсы жұмыс істейді.
Сізге не қажет
- 1 фунт жаңа піскен қызанақ (кептірілген)
- 2 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 ас қасық тұщы ақжелкен (тартылған)
- 3 ас қасық жаңа паста (туралған)
- 2 ас қасық бальзам сірке суы
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 1 багет (кесілген)
- 1 ас қасық зәйтүн майы (нан пісіру үшін)
- Қосымша: 1 сарымсақ сарымсақ (нан пісіру үшін)
- Қосымша: 1/4 шыныаяқ пармезан ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Қызанақ, сарымсақ, ақжелкен, насыбайгүл, сірке суын және зәйтүн майын біртіндеп сіңіріп, кем дегенде 30 минуттай маринадтауға мүмкіндік беріңіз.
- 400 градусқа дейін пешті алдын ала қыздырыңыз.
- Үлкен сарымсақ түйірін жартысына бөліп, нанның әр жағына жағыңыз (бұл қадам қосымша). Кесілген нанның екі жағынан зәйтүн майы мен пісіру табағына қойыңыз. Нан аздап тостағанша, бірнеше минут қайнатыңыз.
- Қызанақ қоспасының қасықымен әр нан бетін жауып, қажет болған жағдайда жаңа піскен Пармезан ірімшігіне себіңіз.