Жұмыртқа Бенедикт ... BACON-мен ! Бұл әлдеқайда жақсы болмайды. Ал, егер сіз осы үйдегі ағылшын мүкін рецептін қолдансаңыз, ол мүмкін! Холландес бір-бірімен араласып, кез-келген құрғақ холландай қоспасынан әлдеқайда жақсы! Суға батыру блендерін пайдалану голландты жылдам және мінсіз біріктіреді!
Жұмыртқалардың әр бөлігін белгілі бір тәртіпте жасау маңызды. Ағылшын ашытқысының дәмін татып, беконды бірінші рет пісіріп, оларды бір жаққа қойыңыз. Содан кейін жұмыртқаны брондау кезінде hollandaise тұздығын жасаңыз және оны жабыңыз! Осылайша, жинауға дайын болған кезде бәрі дұрыс температура мен дәйектілік болады!
Жұмыртқалар Бенедикт - демалыс күнінің керемет рецепті! Әрбір бөлікті жасау үшін біраз жұмыс және бірнеше трюктер қажет, бірақ бұл өте құнды және үстеліңізде отырған кез келген адамды таң қалдырады! Егер сіз голландты жылыырақ ұстасаңыз, онда сіз бұл нәрестелерді көктемнің таралуының бір бөлігі бола аласыз!
Сізге не қажет
- 1 ағылшын қытырлақ (тостаған)
- 2 жұмыртқа
- 1 жұмыртқаның сарысы
- 1 1/4 шай қасық су
- 1 шай қасық лимон шырыны
- 1 шайыр майы (1/2 кесе)
- тұзды дәміне қарай
- 1 1/2 шай қасық ыстық соус
- Гарнир: ұсақталған шие
- 4 тілім бекон (дайындалған)
Қалай жасауға болады
- Нидерланды соусын жасау арқылы бастаңыз. Сары майын ыдысқа ерітіңіз. Сары майды табаға қоймаңыз, ол түкті емес.
- Жұмыртқаның сарысын суға батыру блендеріңіздің басына сай келетін шыныаяққа салыңыз. Лимон шырынын және суды шыныаяққа қосыңыз. Суға батыру блендерін қосыңыз және сіңіргіш блендер әлі де қосылып тұрғанда, сары майын құйыңыз. Тұзды тегіс болғанша араластырыңыз. Ыстық соустарда және тұзды дәмдеңіз. Ыстық жерде қайнатылған ыдыста сақтаңыз. Голливудты қыздыруға болмайды, тек қысқа уақытқа ғана жылы болып тұрады!
- Енді жұмыртқаны аулақ ұстаңыз! Суды қайнатыңыз. Жұмыртқа суды шамамен 20 секундқа қосып, жұмыртқаны кішкене ыдысқа шығарып жіберіңіз. Суды айналдыра қозғалыста араластырыңыз. Жұмыртқаны бұрау көзіне құйыңыз. Жұмыртқаның аққан сарысы айналасына оралғаны үшін суды бұраңыз. Шамамен 1 1/2 минут немесе ақ заттардың пайда болуына дейін пісіріңіз. Саңылаулы қасықпен мұқият алып тастаңыз және құрғақ қағаз сүлгімен және жылуды сақтау үшін қақпақты орналастырыңыз. Басқа жұмыртқаны қайталаңыз.
- Пісірілген беконды кішігірім жолақтарға кесіңіз, оларды тостаған ағылшын ашытқысының әр жартысына орналастырыңыз. Тұздалған жұмыртқасы бар әрбір ашытқы үстінде. Әрқайсысының үстіңгі жағына қасық қосып, шивпен себіңіз. Қажет болса, ыстық соусты қосыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1266 |
| Барлығы май | 115 г |
| Қаныққан май | 65 г |
| Қанықпаған май | 35 г |
| Холестерин | 885 мг |
| Натрий | 1,258 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 32 г |