Паргиот еврей тілінде «тауықтың сандары» немесе «жас тауық» дегенді білдіреді (бірақ Горье Шимони айтқандай, кейбір израиль мейрамханалары «Cornish» тауық тұқымдарына қатысты терминді пайдаланады). Бұл рецепт бойынша Paula Levine Weinstein және Julie Komerofsky Remer питомниктері жазғы грильден дәмді ғана емес, сонымен қатар пеште пісірілген кезде де пайдалы тағамға арналған қолайлы тауық етінің дәмді, шырынды қараңғы етіне қолданады.
Тамақты жасаңыз: Егер сіз гриль жасап жатсаңыз, 2 минуттық Coleslaw немесе осы Тамари Зингер Vinaigrette отырып , осы қытырлақ, түрлі-түсті Rainbow Slaw арқылы осы тауықтың сандарын көріңіз. Бұл арпа және қуырылған көкөніс салаты сияқты астық салатын тағамды ұсынамыз. Пісірілетін брокколи және сүт өнімдері Тегін Cornbread Muffins той жасады . Десерт үшін қарбыз дәмін немесе маусымдық жеміс пирогын ұсыныңыз.
Сәбіз қосылған Basmati күріштің төсегінде пісірілген нұсқаға, қуырылған қоңыр бұрыш, қызанақ және асқабақтың табақшасы - сүйкімді қуырылған көкөністердің іріктеуімен бірге, ал портабелло саңырауқұлы жақсы болар еді. Тамақты Шоколадты Фундукпен Толтырылған Уақытпен және Клементинмен аяқтаңыз.
Мири Ротковиц жаңартты
Сізге не қажет
- 2 фунт (1 килограмм) безендірілмеген, былғары етіксіз тауық етегі (Парижот иврит)
- 1/2 кесе нейтральды май, мысалы, канола
- 1/4 кесе қызыл шарап сірке суы
- 1/4 кесе соя тұздығы
- 1/4 стакан лимон шырыны
- 1 ас қасық қыша
- 1 ас қасық жаңа петрушені тураған
- 1 сарымсақ қалампыры, тартылған
- 1/2 шай қасық бұрыш
Қалай жасауға болады
1. Тауықты бір қабатқа пісіруге арналған ыдысқа орналастырыңыз немесе найзағайдағы пластикалық қапқа салыңыз.
2. Ыдысқа май, сірке суын, соя тұздығын, лимон шырынын, қыша, ақжелкен, сарымсақ және бұрышты бірге шайыңыз. Шамамен 1/4 шамасында кішкене ыдысқа немесе құмыраға, қақпаққа және тоңазытқышқа тасымалдаңыз.
3. Тұздықтың қалған бөлігін тауық етегіне салыңыз. Қақпақты немесе мөрмен және кем дегенде бірнеше сағат бойы немесе түнде салқындату.
4. Гриль немесе пешті 325 ° F (170 ° C) дейін қыздырыңыз. Резервке салынған тұздықты бөлме температурасына әкеліңіз. Грильдеу нұсқаулары: тауық етегінің тұздықтардан шығарып, грильге қойыңыз. (Тауық етін ұстап тұрған тұздықты алып тастаңыз.) Орташа жылуды 5-тен 8 минутқа дейін қыздырыңыз. Тауық етінің бөліктерін үстіне қойыңыз, оларды тұздықталған тұздықтармен сүртіңіз және оларды тауық пісіргенше грильдеңіз, шырындар мөлдір болады, ал ет уақытында оқитын термометрге кемінде 165 F (74 C) тіркейді.
Пісіруге арналған нұсқаулар: Тұздықты тұздыққа 255 минут ішінде 325 ° F (170 ° C) температурада ашылмаған пісірме табаққа салып пісіріңіз. Қажет болса, бөліктерді айналдырып, беткі жағына салып, қорғалған тұздықты қосыңыз. Тауық пісірілмейінше, тағы 25 минут пісіріңіз, шырындар таза жұмыс істейді және тауықтың жамбас санының ең қалың бөлігіне кіргізілген лезде оқылатын термометр кемінде 165 F (74 C) тіркейді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 357 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 12 г |
| Холестерин | 84 мг |
| Натрий | 473 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 28 г |