Ризогало: грек күріш пудинг

Грекше күріш пудингі қалың және кремді емдеу болып табылады - дұрыс түрде қалыңдату үшін біршама араластырғыш әрекетті талап етеді, бірақ түпкі нәтиже шын мәнінде күшке лайықты. Оның аты, rizogalo , оның екі негізгі ингредиенттері - күріш (ризи) және сүт (гала) болады. Тәтті пудинг күрішті пісіргенде лимон қайнатқышын қосып, оның цитрусы бар грек тамырларын көрсетеді.

Күріш пұтқа табынатындар қолданатын күріштің түріне ерекше көңіл бөледі. Кейбір аспаздар сіз қолдануға болатын ұзын астық күрішінің бір ғана бренді екендігіне сенеді. Бірақ, жалпы алғанда, ең жақсы нәтижелер қысқа, дөңгелек астық күрішті пайдаланудан келеді. Гректер бұл пудинг күріш гладын (глах-сх) деп атайды және ол сыртқы көрінісінде Арборион күрішіне ұқсайды. Сіз рецептті ұзын және қысқа астық күрішімен бірге көре аласыз және өзіңіздің қалағаныңызды шеше аласыз.

Тоңазытқышта біршама уақыт қалған күрішке ұшырасаңыз, пештің үстіне араластырып жіберіп, күріш пудингінің рецептін көріңіз.

Сізге не қажет

• 2 ас қасық сары май
• 1 квадраттық сүт
• Тұз тұзы
• 1/3 кесе күріш
• 3-дюймдік лимон қайнататын жолақ
• 1/4 кесе қант
• 2 жұмыртқа (жақсы ұрылған)
• 1 шай қасық ваниль сығындысы
• 1 Қытырлақ жержаңғышы (қызмет ету үшін)

Қалай жасауға болады

1. Үлкен кастрюльде ортаңғы жоғары ыстықта майды сіңіріңіз. Сүтті және тұзды қосып, қайнатыңыз.
2. Күріш пен лимон қайнатыңыз және қайнатыңыз, шамамен 25 минут қайнатыңыз, күріштің астыңғы жағына жабысып қалмау үшін жиі араластырыңыз. Сіз күріштің нәзік болғанын, бірақ шапшаң емес екенін қаласаңыз болады.
3. Күрішті пісіргенде, лимон қабығын алып тастап, қантқа араластырыңыз.
4. Тұздалған жұмыртқаларға суық қоспаның бір шыныаяқын қосып, оларды қайнатып, бұқтыруға жол бермеңіз.

1. Төмен температураны азайтып, жұмыртқа қоспасын кәстрөлге қосып, әрдайым араластырыңыз және қоспасы қоюлай бастағанға дейін пісіре беріңіз. Ыстықтан ыдысты алыңыз, ваниль сығындысында араластырыңыз және салқын.
2. Қызмет ету үшін жердегі даршынның шашырауымен шаң. Сіз бұл рецептіні бөлме температурасында немесе салқындатқан кезде пайдалана аласыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	234
Барлығы май	11 г
Қаныққан май	6 г
Қанықпаған май	3 г
Холестерин	96 мг
Натрий	147 мг
Көмірсулар	25 г
Диеталық талшық	0 г
Ақуыз	8 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)