Құттықтау - бұл мерекелік кукилер: олар Рождествода, шомылдыру рәсімінен және үйлену тойларында дайындалады. Бұл қысқа печенье печенье рецепті дәмі бар бадаммен қапталған, корицаның дәмін қамтиды және кондитерлік қанттың көптеген дәстүрлі жабуларын шақырады.
Грекшеде: κουραμπιέδες με αμύγδαλα και κανέλα, айталық: koo-rahb-YEH-thes meh ah-MEEGH-thah-lah keh kah-NEH-lah
Сізге не қажет
- 1 шай қасық пісіру содасы
- 1/3 стакан коньяк (немесе апельсин шырыны)
- 3 жұмыртқаның ақтығы
- 1 жұмыртқаның сарысы
- 3 шыныаяқсыз майы (шамамен 6 1/4 таяқшасы) жұмсарады
- 1 1/3 кесе + 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 кесе кондитерлік қант
- 1 1/2 ас қасық даршын
- Ірі кесектерге туралған 1 1/2 фунт безендірілмеген тостаған бадам
- 12 1/2 шыныаяқ (шамамен) барлық мақсатқа арналған ұн (шамамен 3 1/2 фунт)
- Кондитердің қантынан 2 немесе одан көп фунт
Қалай жасауға болады
Коньякқа пісіру содасын ерітіңіз. Жұмыртқаның ақтығы мен жұмыртқаны шайқаңыз. Араластыратын ыдыста сары май, май және 1 кесе кондитерлік қантты ақ және жарыққа дейін соққы. Жұмыртқа, бұрыштық сода , даршын және туралған бадаммен бренди. Ұнға араластырыңыз және қолыңызды біріктіріңіз. 20 минутқа илеңіз. Қамыр жеткілікті құрғақ және тығыз болады.
Пешті 350 ° F (175 ° C) дейін қыздырыңыз.
Жұмыртқаны үшін жұмсақ қамырды алыңыз және 8 рет қысыңыз.
Шарларға салып, шамамен 1/2 дюйм және 1 1/2 - 2 дюйм диаметрі биіктігіне сәл тегістеңіз. Қамырды 1/2 дюйм биіктікте де пісіруге арналған кескішпен кесуге болады.
Ашпаған печеньелерге қойыңыз және 20 минут бойы немесе ашық түсті алтынға дейін 350 ° F (175 ° C) температурада пісіріңіз. Печеньелердің жоғарғы жағына сәл бөлінуі мүмкін.
Кондитердің қантымен печенье толығымен салқындауға рұқсат беріңіз.
Бір немесе бірнеше кондитерлік қантпен қызмет көрсететін плафонды себіңіз. Печеньенің бір қабатын паста (мұқият, шпателя арқылы) және қантпен шаңды орналастырыңыз. (Сүзгіштегі қантты орналастырыңыз және печеньелерді үстінен сілкіңіз немесе сілкіңіз.) Бірінші қабаттың үстіне тағы бір қабатты қойыңыз да, әр пластинадағы немесе табақшаға үш қабаттан артық емес қантқа себіңіз. Кондитердің қантымен жомарт болыңыз!
Өнімділік: 60-80 куки
Вариация: алкогольді қолдануға жол бермеу үшін брендидің орнына апельсин шырынын пайдаланыңыз.
Кішкентай печенье: Сыйлықтар мен тамақтану идеяларының идеясы, сонымен қатар, 6, 12 немесе басқа да сандарыңызда берілген лақтырылған печеньелерде (грекше букет , айталық: кітабы - ИӘ) жасалуы мүмкін.
Сақтау үшін : Егер ауаны сорғыш контейнерлерде сақтайтын болса, бірнеше ай сақталады. Контейнердің түбінде ұнтақталған қанттың шаңы бар екеніне көз жеткізіңіз, содан кейін жоғарыда көрсетілген қабаттағы печенье, әр қабат қантпен жабыңыз. Пісіргеннен кейін бір күннен соң ауа қақпағын жабыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 842 |
| Барлығы май | 58 г |
| Қаныққан май | 19 г |
| Қанықпаған май | 29 г. |
| Холестерин | 70 мг |
| Натрий | 1,001 мг |
| Көмірсулар | 72 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 13 г |