Гастрин рецепті - ескі Баклава нұсқасы

Сезам тұқымы, бұрыш және көкнәр тұқымы гастринге арналған осы көне рецепт бойынша (грекше: γάστριν, GHAHS-treen) ерекше ингредиенттердің кейбіреуі ғана. Гримияға қант пайда болғанға дейін қолданылған Petimezi (жүзімнен жасалған тәттілендіргіш) бірегей дәмді қосады. Егер сіз ежелгі қылшақтарды қылсаңыз, осы рецептті сынап көріңіз.

Сізге не қажет

• 4 шыныаяқ
• мақсатты ұн
• 1 шай қасық тұз
• 1/4 кесе зәйтүн майы
• 1 лимон (шырынды)
• 3 1/2 унция
• күнжіт тұқымы (тостаған және жер, 2/3 кеседен аз)
• 2/3 фунт фундук (өрескел, туралған)
• 2/3 фунт бадам (өрескел, туралған)
• 2/3 фунт жаңғақ (туралған)
• 1/5 фунт күнжіттің тұқымы
• 1/5 фунт көкнәр тұқымы
• 1 шай қасық қара бұрыш (қалың жер)
• 3/4 шыныаяқ
• бал
• 2 кесе қант
• 1 стакан су
• 1/4 шыныаяқ
• петимеци

Қалай жасауға болады

1. Қамырды ингредиенттерді біріктіріп, қамырды қалыптастыру үшін илеңіз.
2. Орташа пісіру табағын жабу үшін жеткілікті үлкен, 1/8 дюйм қалыңдығы 3 тең өлшемді параққа ораңыз.
3. Барлық толтыру ингредиенттерін біріктіріңіз.
4. 350 градусқа дейін (180 градусқа дейін) алдын ала қыздырыңыз.
5. Бір парақ қамырды май жағылған пісірме табаның түбіне салыңыз. Жартысын толтырумен жабыңыз.
6. Қамырдың екінші парағын және қалған құюды қосыңыз.
7. Үшінші парақты үстіне қойыңыз. Квадратқа кесіңіз де, содан кейін диагональ бойынша үшбұрыш қалыптастырыңыз. Аздап су мен күнжіт дәнімен себіңіз.

1. Пештің ортасынан 350 градусқа (180 градусқа дейін) шамамен 30 минут бойы сөреге қойыңыз.
2. Пияз салқын болған кезде, барлық сиропты ингредиенттерді кастрюльге біріктіріңіз. Бір қайнатыңыз, содан кейін қызуды азайтып, шамамен 10 минут қайнатыңыз. Ыстық сиропты салқындатылған ұннан құйыңыз және сироп сіңіргенге дейін (шамамен 3-4 сағат) отыруға рұқсат етіңіз.

Ескертпе: қант осы шәрбатқа жұмсалатын шығындарды төмендету үшін қолданылады.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	702
Барлығы май	49 г.
Қаныққан май	5 г
Қанықпаған май	24 г
Холестерин	0 мг
Натрий	102 мг
Көмірсулар	61 г
Диеталық талшық	9 г
Ақуыз	14 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)