Көптеген салауатты шоколадты чип печеньелері олар сияқты көрінгендей таза емес. Олар майдың аз болуы мүмкін, бірақ көбіне қант бар. Бұл шоколадты печенье рецептісі басқаша. Ол жүрекке пайдалы қырыққабат , кебек пиязы және жаңғақ. Ол жұмсақ печенье негізімен біріктірілген текстураның дұрыс мөлшеріне ие.
Сізге не қажет
- 1 кесе
- мақсатты ұн
- 1/2 шай қасық қопсытқыш содасы
- 1/2 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 1/2 кесе майы (бөлме температурасында)
- 1/4 стакан түйіршіктелген қант
- 1/3 шыныаяқ тығыз оралған
- қоңыр қант
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 стақан ескі сәнді сұлы (немесе жылдам пісетін сұлы, тез емес)
- 1/2 шыныаяқ шелек кебек астық
- 1/2 кесе шоколадты чиптер
- 1/2 шыныаяқ грек жаңғағы (туралған)
Қалай жасауға болады
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Пергамент қағазы немесе Silpat кілемі бар cookie парағын сызыңыз. Немесе ыстық емес пісіру спрейімен шашырап салыңыз.
- Орташа ыдысқа ұнды, пісіретін сода мен пісіру ұнтағын араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен ыдыста сары майды электрлі миксермен кремді болғанша соқты. Қанттарда шайқаңыз. Жұмыртқаға және ваниль сығындысына шайқаңыз.
- Ұн қоспасын жақсы араластырғанға дейін қосыңыз.
- Сұлы, кептірілген қопсытқыштар, шоколад чипсы және грек жаңғағын араластырыңыз.
- Шай қасықтан дайындалған куки парағына шамамен 1 дюйм қашықтық.
- 12 - 14 минут пісіріңіз. Сым тіреулерге салқын. Жылы күйде немесе тығыз жабылған контейнерде үш күнге дейін сақтаңыз.
Шоколадты пісірілген кукилердің тарихы
Уикипедия мен Nestle Toll House мәліметтері бойынша, шоколадты микротолқынды пештер Руф Гравес Уэйкфилд ойлап тапты. Ол 1930-шы жылдарда үйді тамақтандыратын өте танымал мейрамхана Уитман қаласында (Массачусетс штаты) Toll House Inn-ға тиесілі болды. Оның кітабы, Toll House Tried and True Recipes , алғаш рет 1936 жылы Нью-Йорктегі M. Barrows & Company басылып шығарылды. 1938 жылғы кітабының басылымы көптеген американдық үйлерде тез арада сүйікті кукиге айналдырылған «Шоколадты шоколадты куки» атты рецепті бірінші болды.
Куки қалай пайда болғанының әртүрлі нұсқалары бар: Ең танымал және әйгілі оқиға - бұл Руф Уэйкфилд қайнаған cookie ойлап тапқанын мәлімдеді. Ол былай дейді: «Біз балмұздақпен жіңішке саңырауқұлақ печеньесін қолданып жүрдік, бәрі оны ұнататын сияқты, бірақ мен оларға басқаша нәрселер беруге тырысып жүрдім, сондықтан мен Toll House Cookie-мен келдім».
Оқиғалардың басқа нұсқасы Wakefield-тың шоколад печеньесін жасау және тұрақты пісіру шоколады шығарғаны туралы айтады, олар Nestle-дан жартылай шырынды шоколадты алмастырады, олар еріген және араластырғышты араластырады деп ойлайды. Олар бөлек әрі нақты қалды және шоколадты чип печеньесі туды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 207 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 64 мг |
| Натрий | 156 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 5 г |