Chilies Rellenos - чили бұрышымен (әртүрлі жылудан), жұмыртқамен және Монтерей Джек ірімшігімен жасалған керемет дәм сезімі. Поблано чили бұрышына арналған бастапқы рецепті қолдануға болады, бірақ әр түрлі шламдарды пайдалануға болады - Анахайм, анхо немесе Хатта жиі ауыстырылады. Чили бұрыштарының әр түрлі түрлерінің жылу деңгейлерін тексеріп, содан кейін сіздің төзімділігіңізге сәйкес келетін түрді таңдаңыз. Қуырылған ұн тартуларымен, мексикалық күріш пен дәмді бұршақтармен шынайы тәжірибеге ие болыңыз.
Сізге не қажет
- 2 4 унция барлық жасыл бұталарды құймақ
- 1/2 фунт Monterey Jack ірімшігі
- 1/2 кесе ұн
- 3 жұмыртқа (бөлек)
- 1 ас қасық су
- 3 ас қасық ұн
- 1/4 шай қасық тұз
- 3-тен 4 кесе майы (немесе терең қуыру үшін қажетті мөлшер)
Қалай жасауға болады
- Шлифтерді төңкеріп, әр бір жағында кесектерді кесіп тастаңыз, оларды бір бөлікке ұстаңыз.
- Тұқымдар мен мембранды алып тастаңыз.
- Ірімшікті ұзындық пен 1/2 дюйм ені мен қалыңдығына қарағанда қысқартып, ірімшікті таяқтарға кесіңіз.
- Шлифтердің ішіне ірімшік таяқшаларын қойып, тығыздау үшін жағын бір-бірлеп басыңыз.
- 1/2 кесе ұнды ыдысқа салыңыз және әрбір чили бұрышын мұқият шайыңыз.
- Зарарсыздандырылған шилланы балауызға арналған қағаз пистолетіне салыңыз да, сағатына шомылыңыз.
- Жұмыртқаның ағындарын қатайғанша шайқаңыз.
- Басқа ыдыста жұмыртқаның сарысын, суды, 3 ас қасық ұнды және тұзды біріктіріңіз; тегіс болғанша араластырыңыз.
- Жұмыртқаның жұмыртқаның ағындарын сарымсақ қоспасын араластырыңыз.
- Терең қуырғышты 375 F дейін қыздырыңыз және қуыру үшін май қосыңыз.
- Әрбір чилиді тартпаға салып, содан кейін табақшаға салыңыз.
- Табақшаны табақшасынан ыстық майға құйыңыз.
- Шлифтер мен алтынға дейін 4 минут қайнатыңыз.
Толығырақ Чили бұрыш рецептері
Барбекю соусы бар ащы шили еті
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 246 |
| Барлығы май | 14 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 103 мг |
| Натрий | 592 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 12 г |