Бұл классикалық итальяндық кілегейлі торт әрдайым хит болып табылады және бұл көптеген адамдарға естеліктер әкеледі. Бұл дәмді кілегейлі ірімшікпен ірімшікпен аяқталған, сүт және кокос жаңғағы бар сары майы. Атауға қарамастан, торт - бұл Техаста пайда болған Оңтүстік мамандығы.
Бұл классикалық нұсқа, үш қабатпен жасалған, жұмыртқаның жұмыртқаның ақтығымен жеңілдетілген, пекан мен кокоспен толтырылған. Мен тортты тостаған кокос пен печеньемен жоғары көтердім, бірақ қарапайым туралған пекандар өте жақсы болады. Түскі ас нұсқаулары үшін рецепт бойынша төмендегі кеңестер мен нұсқауларды қараңыз.
Сізге не қажет
- 5 үлкен жұмыртқа (бөлек)
- 1 шай қасық пісіру содасы
- 2 кесе / 9 унция
- ұн (әмбебап)
- 1 (4-унция) маймен майы (жұмсартылған)
- 1/2 шыныаяқтың қысқаруы
- 2 кесе қант (түйіршіктелген)
- 1 кесе шырын
- 1 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 кесе кокосы (тәттілендірілген, өрілген)
- 1 кесе тәтті немесе жаңғақ (туралған, бөлінген)
- Мұздату:
- 1 (8 унция) пакеті
- кілегей ірімшігі (жұмсартылған )
- 1 (4-унция) маймен майы (жұмсартылған)
- 1 (1 фунт) қорапшаның кондитерлік қанты (шамамен 3 3/4 шыныаяқ өзгертілмеген)
- 1 шай қасық ваниль
- 1-ден 2 ас қасық сүт немесе кілегей (қажет болған жағдайда)
- Гарнир: 1/4 кесе кубик немесе жаңғақ (туралған)
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Майға және ұнға дейін 8 дюймдік кекстерді шығарыңыз.
- Жұмыртқаның ақтығын баспайтын болаттан немесе шыны ыдысқа салып, жұмыртқаны бөліңіз. Жұмыртқаның ағындарын қатаң шыңдар пайда болғанша шайқаңыз; қойыңыз.
- Ұн және нан пісіру содасын ыдысқа салыңыз; жақсылап араластырыңыз да, жағыңыз.
- Электрлік араластырғышпен үлкен араластыратын ыдыста сары майдың 1 таяқшасын соққыға жықтырып, пушистикаға дейін қысқартыңыз; түйіршіктелген қант пен кілегейді май қоспасымен жеңіл және жұмсақ болғанша қосыңыз. Жұмыртқаның сарысын қосып, жақсы шайқаңыз.
- Ұн және сода қоспасын сары маймен алмастырылған кремді қоспа қосыңыз.
- Ванильдің 1 1/2 шай қасық араластырыңыз.
- 1 кесе кокос жаңғағы мен 1 кесе қосыңыз.
- Жұмыртқаның ағындарын бүктеңіз.
- 3 дайындалған кекстерге құйыңыз; пеште алдын ала қыздырылған пеште 25-30 минут немесе ортаға салынған тіс тазалағыш пісірілмегенше тазалаңыз.
Мұздату
- Тегіс болғанша сары майдың 1 таяқшасы бар кілегей ірімшігін сығыңыз; кондитерлердің қантында жеңілді. Ванильді қосып, тегіс болғанша сабыңыз. Егер аяз өте қатал болса, жақсылап таралу үшін консистенцияны алу үшін кілегей немесе сүттің аз мөлшерін ұрып алыңыз.
- Торттың қабаттарына таратып, содан кейін туралған жаңғақ 1/4 шыныаяқ және 1/4 кесе кокос жаңғағы бар. Төменде тостаған нұсқауларын қараңыз.
* Құрғақ ингредиенттер мен сары майларды алмастыру үшін ұндың үштен біріне араластырыңыз, содан кейін сары майдың жартысын араластырыңыз. Ұнның қалған үштен бір бөлігіне және қалған сары майға араластырыңыз. Қалған ұнды қосып жақсылап араластырыңыз.
Кеңестер мен вариациялар
- Кокос жаңғағы және жаңғақ тосттарына арналған - Кокос пен пеканның немесе жаңғақтардың 1/4 кесеін құрғақ табада орташа температурада салыңыз. Кокос жаңғақты бастағанға дейін пісіріңіз, араластырыңыз және бұраңыз. Салқындату үшін плитаға шығарыңыз. Мұздатылған торт үстіне (және қалаған жағында) себіңіз.
Көбірек тамаша рецепттер
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 594 |
| Барлығы май | 35 г |
| Қаныққан май | 16 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 105 мг |
| Натрий | 390 мг |
| Көмірсулар | 67 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |